Lífræn matur: virði kostnaðurinn?

Setningar eins og "lífræn matvæli" og "náttúruleg innihaldsefni" fá kasta í kringum mikið þessa dagana. En áður en allir matarvörur geta heiðarlega kallað sig lífræn matvæli, það verður að uppfylla staðla sem bandaríska landbúnaðarráðuneytið setur - aðeins þá getur það verið í eftirsóttu grænu og hvítu USDA Lífrænu merkimiðanum.

Það sem gerir lífræna fæðu mismunandi er hvernig það hefur vaxið og framleitt. Til dæmis er aðeins hægt að nota áburð eins og rotmassa eða áburð. efna áburður eru út, eins og flest tilbúin illgresi , varnarefni og sýklalyf.

Dýr verða að vera upp á lífrænum fóðri og hafa aðgang að náttúrunni.

Raunveruleg lífræn matvæli, eða aðallega lífræn?

Það er þó einhver vökvaherbergi í landslagsskrá Bandaríkjadalsins. Ákveðin matvæli geta haft í för með sér USDA-merkið, þó að allt að 5 prósent innihaldsefna þeirra séu ekki lífræn. Lífræn bjór, til dæmis, getur borið USDA-merkið, jafnvel þótt það sé gert með lífrænum humlum. Matur með að minnsta kosti 70% lífrænum innihaldsefnum getur bent til þess að þau séu "búin með lífrænum innihaldsefnum" en geta ekki borið lífræna merkið.

Það hefur verið einhver deilur um meðhöndlun bandalagsins á lífrænum vottunaráætluninni og sumir heilsuþjónustufulltrúar mótmæla áhrifum helstu framleiðenda matvæla yfir áætlunina og viðleitni þeirra til að draga úr lífrænum stöðlum.

Lífræn mjólk er notuð til að koma frá kýr með litla eða enga aðgang að opnum beitiland , en USDA framkvæmir nú beitunarstefnu.

Sumir lífræn ávöxtur ræktendur hafa krafist USDA leyfir öðrum ræktendum að beygja reglurnar, leyfa tilbúið efni í ávöxtum merkt lífrænt. The USDA hefur verið lögsótt nokkrum sinnum fyrir að hafa ekki fullnægjandi framfylgja eða viðhalda lífrænum stöðlum.

Hvað er lífrænt matvæli ekki ?

Þó að það eru margir kostir við að kaupa og borða lífræn mat, er það ekki fullkomið.

Lífræn matur er einnig:

Ekki ódýrari: Búast við að borga meira fyrir lífræna mat, þar sem það krefst meiri vinnu til að koma á markað.

Ekki nærandi: Það eru litlar eða engar vísbendingar um að lífræn matvæli innihaldi fleiri næringarefni en matvæli sem eru í atvinnuskyni. Venjulegur appelsínugult, til dæmis, hefur um það bil sama magn af C-vítamín sem lífrænt appelsínugult.

Ekki hreint: Þú ættir samt að þvo lífrænt afurðir til að fjarlægja óhreinindi og bakteríur og taka allar eðlilegar ráðstafanir varðandi matvæli þegar þú framleiðir lífræn kjöt og önnur matvæli.

Ekki varnarefni fyrir skordýraeitur: Þó flest tilbúin varnarefni séu ekki leyfð samkvæmt bandarískri áætluninni USDA, eru koparbindingar, tetracyclin, streptomycin og heilmikið af öðrum varnarefnum heimilt við tilteknar kringumstæður.

Ekki staðbundin: Lífræn framleiðsla getur komið frá mílum í burtu, og getur þurft mikið af orku til að flytja.

Ekki alltaf heilbrigt: Lífræn matvæli innihalda enn hátt magn af fitu, sykri, natríum og öðrum óhreinindum. Eins og matarhöfundur Marion Nestle segir oft er lífrænt ruslpóstur enn ruslpóstur .

Best kaupir í lífrænum matvælum

Hærra verð lífrænna matvæla hræðir nokkrar neytendur í burtu og markaðurinn er breytilegur frá árstíð til árstíðar, frá hlutum til hlutar og frá svæðum til lands.

Svo hvað ætti klár neytendur að leita í staðbundnum matvörubúð?

Hér er listi yfir 12 matvæli sem eru, þar sem viðskiptabundin afbrigði hafa tilhneigingu til að vera há í varnarefnaleifum. Þú munt einnig finna lista yfir "hreint fimmtán" matvæli sem hafa tilhneigingu til að vera mjög lág í varnarefnum, jafnvel þegar þau eru vaxin í atvinnuskyni. Sparaðu peninga með því að kaupa þær sem venjuleg, ekki lífræn ávextir og grænmeti.

Umhverfishagur lífrænna matvæla

Það er lítið rök um langtímaverðmæti sjálfbærrar landbúnaðar og ein helsta ástæða lífrænna matvæla eru svo vinsælar eru mikla umhverfisbætur þeirra. Einfaldlega með því að nota færri varnarefnum veldur lífræn búskapur miklu minni mengun í vötnum og ám, styrkir jarðvegsgæði og eru öruggari fyrir landbúnaðarmenn og villt dýr og plöntur.

Lífrænar bæir geta einnig verið orkusparandi en "verksmiðjur bæjum" þar sem aðferðir þeirra krefjast færri framleiddrar áburðar, sveppalyfja, skordýraeitur og annarra efna- og jarðefnaeldsneyttra efnasambanda.