Er lífrænt framleiðsla virði fyrir peningana?
Lífræn framleiðsla er ræktað undir vakandi auga á USDA lífrænum áætlun . En það er einhver áframhaldandi deilur um lífræna á móti ólífrænum ávöxtum og grænmeti. Hvað gerir lífræn ávöxtur öðruvísi og eru lífræn grænmeti öruggari eða heilsusamari að borða?
Vöxtur markaðarins á lífrænum ávöxtum og grænmeti hefur verið ekkert minna en sprengiefni, bæði í Bandaríkjunum og Evrópu. Frá 2004 til 2006 jókst sölu lífrænna matvæla um rúmlega 38%, aðallega vegna sölu á lífrænum afurðum.
Efnahagsleg niðursveifla hefur dregið úr vexti en það er enn að aukast um u.þ.b. fimm prósent í hverjum mánuði, samkvæmt sumum mati.
Hvað gerir lífrænt ávexti og grænmeti öðruvísi er hvernig þau eru vaxin. Til dæmis er aðeins hægt að nota áburð eins og rotmassa eða áburð. efna áburður er ekki leyft, né eru flest tilbúin illgresi, varnarefni og sveppalyf. Þannig er stór umhverfisleg ávinningur fyrir lífræna framleiðslu að jafnvel flestir stalwart gagnrýnendur iðnaðarins muni ekki neita.
Hvað lífrænt ávextir og grænmeti eru ekki
Þó að það eru margir kostir við að kaupa og borða lífrænt efni, þá er það ekki fullkomið. Lífræn ávextir og grænmeti eru ekki:
- Ódýrari: Þú borgar aðeins meira fyrir lífrænum ávöxtum og grænmeti þar sem þeir þurfa meiri tíma og vinnu til að koma á markað.
- Meira nærandi: Það er nánast engin merki um að lífræn framleiðsla inniheldur fleiri næringarefni en venjulegur framleiðsla. Lífrænt appelsínugult, til dæmis, hefur um það bil sama magn af C-vítamín sem venjulegur appelsínugult.
- Hreint: Mundu að þvo lífrænt afurðir til að fjarlægja óhreinindi og bakteríur og taktu allar eðlilegar ráðstafanir varðandi matvæli þegar þú framleiðir lífrænt afurðir.
- Varnarefni án leyfis: Flestar varnarefnaleifar eru ekki leyfðar samkvæmt USDA National Organic Programme, en varnarefni eins og tetracycline, kopar efnasambönd, streptómýsín og heilmikið af öðrum eru leyfðar við tilteknar kringumstæður.
- Staðbundin: Lífræn ávöxtur og lífræn grænmeti koma oft frá kílómetra í burtu og getur þurft mikið af orku til að flytja. Í mataráttunni yfir lífrænum vs ólífrænum, gerir þessi staðreynd lífræn framleiðsla svolítið minna aðlaðandi.
Lífræn framleiðsla: virði peningana?
Vegna þess að lífræn matvæli kosta meira, spáu margir neytendur hvort þeir fái góðan samning. Eitt er víst: Umhverfisáhrif lífrænna búskapar eru mun betri en í verksmiðju búskaparins, með tilliti til tilbúinna varnarefna, jarðefnaeldsneytis og annarra aðferða. Þar sem hvernig þú verslar er að minnsta kosti jafnmikilvægt og hvernig þú kjósar skaltu hafa í huga hvernig framleiða versla hefur áhrif á umhverfið.
Ef þú ert fjárhagsáætlunarmaður kaupandi sem er að leita að spara í matvöruversluninni, gætir þú viljað muna að einhver ólífræn framleiðsla hefur lítið magn af varnarefnum, sem gerir það sambærilegt við lífrænt. Almennt, ef þú borðar húðina (ferskjur, epli, sellerí, ber), kaupa lífrænt. En ef þú skrælar eða hylur skinnið (ananas, laukur, avocados, korn), gætirðu verið í lagi með reglulegu hráefni. Hér er ítarlega listi yfir klár kaup á lífrænum og ólífrænum vörum.