Eintak er um að sýna virðingu og gera hið góða. Mundu þetta þegar þú býður fólki upp á kvöldmat eða bakgarðinn . Hvort sem það er formlegt mál eða máltíð sem borið er á hlaðborð , fylgdu réttum aðferðum við undirbúning matarins.
Forðist matareitrun
Það er hræðilegt hugsun, en á hverju ári eru um 87 milljónir manna þjást af matarskemmdum. Af þeim sem verða fyrir áhrifum koma að meðaltali 371.000 sjúkrahúsaárásir og skelfilegur 5.700 dauðsföll vegna óviðeigandi eldunaraðferða.
Að halda þessum tölum í huga, það er skynsamlegt að gæta þess að vera mjög hreinn og hollustuhættir þegar þú undirbýr mat fyrir aðra. Mataræði er alvarleg umfjöllun, þar sem þú vilt ekki að einhver fæða eða bjóða þér eitthvað sem hefur verið misnotað, undirbúið eða undirbúið í minna en hollustuhætti.
Mataröryggisráðstafanir
Hér eru nokkrar kurteislegar ráðleggingar um matvælaöryggi sem þarf að íhuga og nota þegar þú undirbýr máltíðir og aðilar fyrir gesti þína.
- Elda hreint. Það eru nokkur atriði um matreiðslu sem ætti að verða annað eðli fyrir þig. Hreinlæti er ekki samningsatriði í matvælaframleiðslu. Gerðu það sem þú þarft að gera til að tryggja að borðið og eldunaraðstaða séu hreint. Ef þú ert að nota tré klippa borð, það ætti að hreinsa með heitu sápuvatni og ediki til að tryggja að allir bakteríur hafi verið fjarlægðir. Hreinsið blöndunartæki og borðið oft með andstæðingur-bakteríum úða og / eða bleikju. Dragðu hárið aftur eða hyldu það með neti eða loki til að forðast að fá hárið í matinn. Ef þú verður að nota restroom meðan þú eldar, vertu viss um að hreinsa hendurnar og neglur áður en þú ferð aftur í eldhúsið.
- Geymið mat við viðeigandi hitastig. Að taka eftirtekt til hitastigs allra matvæla er mjög mikilvægt þegar um er að ræða öryggi matvæla. Almennt ætti kæli þín að vera stillt á 40 gráður Fahrenheit eða kaldari og frystir þínar skulu geymdar við eða undir núllstigum. Gott kjöt hitamæli er líklega einn af bestu eldhúsinu fjárfestingum þínum. Mundu að kjúklingur (eða önnur alifugla) er öruggur að borða eftir að hvítt kjöt nær að minnsta kosti 170 gráður og þegar myrk kjöt nær að minnsta kosti 180 gráður. Þegar hakkað er, ætti alifuglakjöt að renna án þess að vera rautt eða bleikt. Þegar þú framleiðir nautakjöt, svínakjöt, lamb eða jörð kjöt ættir þú að elda þar til kjötið nær að minnsta kosti 165 gráður Fahrenheit.
- Athugaðu dagsetningar. Ef eitthvað sem er í uppskrift þinni er framhjá ráðlagði þess "se við" dagsetningu, ekki taka tækifæri með því að nota það. Jafnvel ef hluturinn lítur út eða smellir í lagi, eru þetta ekki nægjanlegar fylgist með raunverulegu ástandi matarins. Það verður erfitt fyrir þig að segja hvort hlutur hefur farið illa með því að nota skynfærin þín, svo það er best að þú treystir merkimiðanum. Ef það er útrunnið, farðu það.
- Haltu köldu matnum kalt og heitt matvæli heitt. Þegar þú ert að þjóna skaltu gæta þess að halda köldum matvælum kæld og heitt matvæli heitt; lukewarm er ekki gott fyrir flest matvæli. Reyndu ekki að yfirgefa mat, hvort sem það er heitt eða kalt, lengur en tvær klukkustundir. Ef þú hefur einhverjar afgangar, þá ættirðu að neyta þær eða henda þeim innan þriggja daga.
Ef einhver fær veikur
Ef ólíklegt er að einhver sé veikur eftir að borða heima hjá þér, ræðst rétta afþreyingartillagan á að þú sért með fyrirbyggjandi hætti og tryggir að þú takir fulla ábyrgð. Ef þetta var stórt parti þarftu að hafa samband við aðra gesti til að ráðleggja þeim að einn af gestunum varð veikur eftir máltíðina. Bjóða einlægni afsökunar og aðstoða manninn á nokkurn hátt sem þú getur.
Breytt af Debby Mayne