Hvað þýðir Blanching í garðinum?
Þú gætir verið kunnugur blöndu í eldhúsinu, sem þýðir að gera grænmetisboð með því að elda þau stuttlega í sjóðandi vatni og stöðva síðan eldunarferlið með því að stinga þeim í ísvatni.
Í garðinum blanchum við til að stöðva myndvinnsluferlið, sem heldur einnig plöntum mjótt og sætt. Til að gera þetta þurfum við að hylja hluta eða allt plöntuna þannig að ekkert sólarljós kemst inn.
Án framleiðslu á klórófyll, verða stafar og laufir mjög fölgir og þeir munu ekki þróa pungent bragðið og erfiðara áferð sem þú átt von á í þroskaðri plöntu.
Hvaða Grænmeti Plöntur Ætti Þú Blanch?
Sellerí er hið fullkomna dæmi. Tilboðið, safaríkur verslunarblönduð sellerí sem við erum að venjast er blanched. Ef þú vex það heima án þess að blanching, verður þú að vera hrifin af því hversu miklu sterkari bragðið er. Þú gætir valið sterkan bragð, en ef þú ert að leita að einhverju sem passar við það sem þú ert vanur að reyna að flokka.
Annað grænmeti til að reyna:
- Aspas - Það er hvernig þeir fá dýrina "hvíta aspas".
- Hvítkál og blómkál - Blómkál og hvítkál má blanched með því að hylja höfuðið með ytri laufum.
- Síkóríur - Belgískur endi er síkóríuríki sem er oft vaxið innandyra, í myrkrinu.
- Leeks - Til að fá hámarks mjúkan endann eru flestir blaðlaukar eins og þær vaxa.
Salat - Blanching gerir grænt, á leiðinni salati til að viðhalda sætu, blíður hjarta. Mörg höfuð mun sjálfsblanch.
Blanching Aðferðir
Það eru margar snjallar leiðir til að skreyta grænmeti. Láttu sköpunargáfu þína og þægindi vera leiðarvísir þinn.
- Hilling jarðvegur : A hefðbundinn leið til Blanch leeks er að hæð jarðvegi um plöntur eins og þeir vaxa. Þú getur notað hoe eða skófla og reglulega haug jarðvegi um botn álversins. Sumir garðyrkjumenn vilja byrja með því að grafa í gröf og yfirgefa jarðveginn úr gröfinni meðfram hliðinni. Þú plantar í botni skurðarins og smám saman fyllir skurðinn við jarðveginn, þar sem leeksin vaxa. Eina gallinn við þessa aðferð er að súrefnin verða fyllt með gróft jarðvegi og þurfa góða hreinsun áður en þau eru að borða.
- Boards : Þetta er ein einfaldasta blönduð aðferðirnar, ef þú rækir í röðum. Þú þarft að minnsta kosti 2 löng 1 x 4 borð. Þegar plönturnar eru u.þ.b. 6 - 8 tommur á hæð, hallaðu stjórnirnar hvoru megin við plönturnar. Plönturnar munu ennþá geta aukið og vaxið á milli stjórnarinnar. Gefðu gaum að sniglum og sniglum sem líkjast að fela undir raka stjórnum, í garðinum.
- Pottar og aðrir ílát : Þessi aðferð er fljótleg og auðveld, ef þú hefur aðeins nokkrar plöntur til að blanch. Hægt er að nota hvaða dós eða öskju sem er nógu stór til að mæta plöntunni í þroskaðri stærð. Fjarlægðu efri og neðri ílátið og slepptu því yfir álverið meðan það er enn ung. Verksmiðjan mun vaxa yfir ílátinu, blaða út og loka sólarljósi.
- Vaxandi í myrkrinu : Ef þú ert að vaxa plöntur innandyra getur þú einfaldlega vaxið þá á dökku svæði. Þetta er ekki raunhæft í flestum tilfellum, en þessi aðferð er oft notuð til að blöndu endive og hvítu aspas.
Þú þarft ekki alltaf að blanda grænmeti. Það er ekkert hættulegt að borða eitthvað af þessu grænmeti eftir að þau hafa orðið fyrir ljósi. Það er bara kostur, að fá bragð og áferð sem myndi ekki eiga sér stað náttúrulega í garðinum.