Fullt af litlum bændum fæst vel án þess að selja afurðir eða aðrar litlar bæjarafurðir til matvælafyrirtækis. En sumar bæir telja að það sé frábær leið til að markaðssetja vörur sínar og halda tekjum stöðugt á bænum.
Hvað er matvöruframleiðandi?
Matur dreifingaraðilar starfa sem milliliður milli bónda og viðskiptavina, eða söluaðila. Þeir kaupa bæjarvörur beint frá bænum og selja þá þá til margra viðskiptavina: veitingahús, matvöruverslun og matvöruverslunum, skóla, stofnanir eins og sjúkrahús og háskólar, matvælaframleiðendur og matvælaframleiðendur.
Hvaða tegundir matvælafyrirtækja eru þar?
Það eru nokkrir mismunandi tegundir dreifingaraðila matvæla. Sumir dreifingaraðilar kaupa blanda af hefðbundnum og lífrænum vörum , en aðrir sérhæfa sig aðeins í lífrænum efnum. Þetta verður að vera löggiltur lífrænt og það verður að framleiða þau sem þeir kaupa.
Matur dreifingaraðili er frábært ef þú ert með hærra framleiðslulotu. Þeir hjálpa einnig við að draga úr vinnuafli sem þú verður að verja til beinnar markaðssetningu og annarra fylgikvilla sem upp koma þegar þú ákveður að selja bæjarvörurnar þínar beint.
Sumir matsveiflur koma til bæjarins, taka upp matinn og annast allt annað: hreinsun, vinnsla og afhendingu matarins til kaupenda. Hins vegar gætu aðrir þurft að gera nokkrar hreinsanir og vinnslu. Þú verður að rannsaka matvælaviðskiptaaðilana sem þjóna þínu svæði til að finna einn sem passar þínum þörfum best.
Hvað þarf ég að byrja að selja til dreifingaraðila?
Þú þarft að ganga úr skugga um að vörur og bæjarferli uppfylli kröfur dreifingaraðila.
- Lagaleg vara. Þú getur byrjað með því að tryggja að vöran þín sé lögbundin að selja. Hlutir eins og hrár cider, til dæmis, mega ekki vera löglegt að selja í þínu ríki. Þú ættir að athuga með landbúnaðardeild landbúnaðarins og heilbrigðis- og mannréttindasviðs auk Matvæla- og lyfjaeftirlits Bandaríkjanna til að ganga úr skugga um að vöran þín sé með leyfi, merkt og löglegt að selja í þínu ríki. Enginn dreifingaraðili getur keypt ólöglegt vöru.
- Réttur skjöl. Þetta mun breytast af dreifingaraðilanum en mun almennt fela í sér áætlun um matvælaöryggi, vatnsprófun til að sýna fram á að þú hafir viðeigandi vatnsgjafa til að þvo framleiðsluna þína, vöruskuldatryggingu og sönnunargögn eða vottorð sem taka upp kröfur sem þú gerir um Varan þín (til dæmis lífræn vottun ef þú ert að selja lífrænt efni).
- Pökkun staðla. Talaðu við dreifingaraðila þína um hvernig þeir þurfa að pakka vörunni. Dreifingaraðilar eru meðhöndlun vara í lausu og þurfa að vernda það og meðhöndla það á skilvirkan hátt. Pökkun verður að vera varanlegur og staðlað með tilliti til þyngdar eða telja í hverjum reit.
- Merking. Varan þín verður að vera merkt með bænum og fullt númer svo að hægt sé að rekja vöruna aftur á völlinn og uppskeru dagsetningu, ef um er að ræða öryggis- eða gæðakröfur.
Ráð til að selja til dreifingaraðila
Þessar gagnlegar vísbendingar geta gert samband þitt við dreifingaraðilann betur og haltu samböndum þínum sterkum og heilbrigðum.
- Fjárfestu í langtíma samband. Samskipti skýrt við dreifingaraðila. Hafðu samband við þá í off-árstíðinni til að hefja sambandið þitt og áætlun fyrirfram að afhenda þeim vöruna. Þú þarft að veita dreifingaraðilanum þínum áreiðanlegar upplýsingar um framboð og ekki búast við að þú getir dælt yfirframframleiðslu á þeim.
- Vertu faglegur. Gefðu dreifingaraðilum þínum góða vöru sem þeir búast við. Fylgstu með öryggis- og skjalastaðlunum og umbúðum þeirra og öðrum reglum. Vertu skýr um hvað þú hefur að bjóða til að koma í veg fyrir óvart á báðum endum.
- Stilltu skýr verðlagningu. Vita hvað verð þú þarft að fá og vinna með dreifingaraðilanum ef hægt er; Sumir eru tilbúnir til að mæta þörfum þínum. Ímyndaðu þér að þú munir selja til dreifingaraðila á lægra verði en þegar þú beitir markaðnum. Vertu skýr um greiðsluskilmála.
- Gera heimavinnuna þína. Það þýðir að setja upp viðskiptaáætlun og setja upp fyrirtæki þitt faglega og rétt. Það þýðir að rannsaka hvaða vörur dreifingaraðilar vilja og passa áætlunina um að selja til dreifingaraðila í heildaráætlun fyrirtækisins.