Þakkargjörð er kominn tími til að koma saman með fjölskyldu og vinum fyrir stóra, dýrindis máltíð með fleiri kaloríum en allir ættu að borða allan daginn ... eða jafnvel viku fyrir sumt fólk. Það hljómar eins og gaman, en ekki gleyma um hugsanleg mataræði, sem sum hver getur verið lífshættuleg.
Mataræði Takmarkanir
Í mörg ár hafði fólk ekki hugmynd um hvað olli meltingartruflunum sínum eða öðrum einkennum óþol í mat og ofnæmi .
Nú hafa menn vakið upp og lært að þeir eru að borða matvæli sem þeir þurfa að forðast. Það eru líka fólk sem hefur valið að útrýma stórum flokkum matar af ýmsum ástæðum, þar á meðal heilsu, trúarlegum reglum, mannréttindum, dýraréttindum og áhyggjum af umhverfinu.
Hýsing þakkargjörð
Ef þú hýsir þakkargjörðardaginn á þessu ári, sýnið virðingu fyrir gestunum þínum með því að heiðra mataræði. Ekki reyna að laumast neitt í casseroles eða gravies. Hvort sem fólkið hefur gefið mat fyrir heilsu eða samvisku, þá er ástæðan fyrir þeim og það er ekki einhver annar sem neyðir mat á þeim.
Sem gestgjafi er það á þína ábyrgð að fylgja eftir með því að tryggja að allir hafi skemmtilega tíma og fær nóg mat. Þó að þú þurfir ekki að útrýma öllu sem þú vilt þjóna, þá er gaman að fá ýmsa rétti svo að fólk með mataræði taki fyrir sér og velur matvæli sem þeir geta borðað.
Dæmi um mataræði áhyggjuefna
Það eru fleiri ofnæmi og aðrar áhyggjur af mataræði en þar er herbergi hér að neðan, en hér að neðan er listi yfir sum algengustu málefni matvæla til að vera meðvitaðir um. Þegar þú býður gestunum þínum skaltu biðja um tiltekna matvæli sem þeir geta ekki eða mun ekki borða. Ef þú notar unnin innihaldsefni skaltu lesa merkimiða til að ganga úr skugga um að einn af sökudólgum sést ekki í blöndunni.
Hér eru nokkrar af algengustu mataræði áhyggjuefnum og leiðir til að mæta þeim sem hafa þá:
- Engin kjöt eða fiskur - Hvort einhver geti ekki borðað kjöt vegna heilsufarsástands eða borða það ekki af öðrum ástæðum er alltaf góð hugmynd að veita kjötuppskiptingu. Sumir valkostir innihalda soja-undirstaða hluti eins og tofurky, linsubaunir eða grænmeti prótein.
- Vegan - Þeir sem eru á vegan vegan borða ekki kjöt eða dýraafurðir, þar á meðal egg, ostur, kúamjólk og smjör. Ef þú ert ekki viss um hvernig á að undirbúa sig fyrir einhvern sem er vegan, vinsamlegast biððu gesti sérstaklega hvað þeir geta ekki haft og ef eitthvað er eitthvað sem þeir vilja hafa. Þeir gætu jafnvel boðið að koma með eitthvað sem hægt er að deila með öðrum.
- Glútenfrjálst - Þó að sumt fólk, sem velur að vera glútenfrítt, eru margir sem fylgja þessu mataræði að gera það af heilsufarsástæðum. Celiac er alvarleg sjúkdómur sem getur haft skelfileg áhrif ef mataræði er ekki fylgt. Flestir sem hafa sykursýki geta ekki haft neinar vörur úr hveiti, byggi eða rúg.
- Laktósaóþol - Hver sem hefur óþol fyrir mjólkurvörum ætti að fylgja mataræði sem ætlað er fyrir þá sem eru með laktósaóþol. Laktósa er mjólkursykur sem getur valdið uppblásnun, gasi og öðrum alvarlegri, meltingarvandamálum. Leitaðu að vörum sem hvorki hafa nein mjólkurbú í þeim eða hafa haft laktósa fjarlægð. Ef þú ert ekki viss um hvað þú getur þjónað skaltu biðja gestinn fyrirfram.
- Skelfiskur ofnæmi - Það eru mismunandi gráður af ofnæmi fyrir skelfiski. Ekki hætta að þjóna rækjum, ostrur, humar eða öðrum skelfiskum til einhvern sem ekki á að borða það.
- Jarðhnetur - Eitt af alvarlegustu ofnæmi er að jarðhnetur. Sumir sem þjást af óþol fyrir jarðhnetum og vörur sem eru gerðar með þeim munu hætta að anda ef það er jafnvel lítið magn af hnetusúki í loftinu. Ef einhver af gestunum þínum hefur ofnæmi fyrir jarðhnetum, vertu viss um að allir vita að ekki sé að taka þau í neina rétti sem þeir koma með í samkoma.
Önnur ofnæmi og forðast matvæli
Gakktu úr skugga um að þú spyrir gesti þína ef það er einhver matvæli sem þeir geta ekki borðað og beðið um tillögur eða ráðleggingar. Þú vilt ekki að gestir þínir yfirgefi svangur, svo það er gott að hafa nóg af valkostum til að njóta þeirra.
Víxlmengun
Á meðan að undirbúa réttina fyrir kvöldmatið, vertu varkár með potta, pönnur, skeiðar og borði.
Gakktu úr skugga um að þú þvo vandlega allt og ekki hrærið tvær mismunandi pottar með sama skeiðinu. Ekki nota sömu olíu eða vatn í tvær mismunandi matvæli. Þvoðu hendurnar alltaf þegar þú ferð frá einu fati til annars.
Hvað ekki að gera
Ekki skemma neinn . Þegar þú hýsir kvöldmat með fólki sem getur ekki borðað tiltekna matvæli, ekki gera mikið mál fyrir það. Beita nákvæmlega hvað sem þeir ættu að forðast og sýna þeim valkosti og staðgöngu.
Ef þeir kjósa að ræða ofnæmi eða matvæli sem þeir forðast, þá er það undir þeim. Aldrei skemma gestina þína með því að einbeita þeim út fyrir matarval og ofnæmi.
Setja kvöldmatartæki
Þegar þú ert að þjóna gestum þínum á sitjandi kvöldmati skaltu vera eins og áberandi og mögulegt er ef þú undirbýr eitthvað öðruvísi fyrir gesti sem hafa takmarkanir á mataræði. Hvort sem þú skilur eitthvað af plötu mannsins eða skiptir um mat, þá er engin ástæða til að taka það upp.
Leiðir til að halda töfluhlaðborðinu öruggum
Ef þú ætlar að þjóna þakkargjörðardagskvöld, setjið vísitakort fyrir framan hvert fat sem skráir innihaldsefnin. Hvetja gesti til að gera það sama við allt sem þeir koma með. Gaman hugmynd er að fá nóg eintök af hverju uppskrift svo að gestir geti tekið þau heim og búið fatið síðar ef þeir líkar við það.
Ábyrgð þakkargjörðargestanna
Ef þú hefur verið boðið til þakkargjörðardags í heima einhvers, láttu gestgjafann vita um ofnæmi. Þetta er hægt að gera á kurteislega hátt sem gerir þeim ekki slæmt.
Nema að þú hafir matinn í herberginu veldur ofnæmi þínum (þ.e. hnetuofnæmi) til að bregðast við, ekki búast við því að gestgjafi sé að breyta valmyndinni alveg. Flestir hreinir gestgjafi munu mæta matamálunum ef þeir eru meðvitaðir um þau.
Hér eru nokkur dæmi um hvað þú getur sagt:
- "Þar sem ég get ekki borðað neitt með glúten, afhverju fæ ég ekki nokkra hluti sem ég get borðað og deilt með öðrum?"
- "Ég hef verið vegan í nokkur ár, en ég vil samt elska að taka þátt í þér. Viltu að mér sé að koma með smá tóbak og ljúffengan sósu án kjötvörur? "
- "Sonur minn er dauðans ofnæmi fyrir jarðhnetum. Við viljum taka þátt í þér, en ef eitthvað verður borið með hnetum, þá er ég hræddur um að við getum ekki komið. "Gefðu gestgjafanum kost á að bjóða upp á að fara úr jarðhnetum úr diskunum. Ef það gerist ekki skaltu ekki verða í uppnámi. Kannski er hægt að hýsa eigin hnetuslausan þakkargjörðardisk.
Ekki vera hræddur við að spyrja um innihaldsefni í diskar. Ef þú ert ekki viss um hvað er í eitthvað sem þú vilt prófa er mikilvægt að vita hvort eitthvað í matnum muni veikja þig eða valda því að þú missir skuldbindingu þína við að borða ekki tiltekið atriði.