Selja kjúklingaegg frá litlum bænum þínum
Fyrir mörg smærri bændur eru kjúklingur egg fyrsti varainn sem þeir koma alltaf á markað og selja. Og margir bændur selja kjúklingur egg auk grænmetis, kjöt og aðrar bæjarvörur . Að halda heima þar sem hjörð er eitthvað sem margir gera, jafnvel þeir sem eru ekki fullþroskaðir boðunarstarf eða búskapur. Það er mjög auðvelt að endast með afgangi - bara of mörg egg - sérstaklega á sumrin.
Þessi leiðarvísir er hannaður til að hjálpa þér að selja auka kjúklingalegg þinn, hvort sem það er tugi á viku eða tugi á dag eða meira.
Vita lögin þín
Fyrsti staðurinn til að byrja er að líta upp lögmál ríkisins um sölu eggja. Því miður, það er ekki alhliða gagnagrunnur um lög um sölu eggja í Bandaríkjunum sem ég gæti fundið á Netinu. Ég mun halda áfram að leita og uppfæra þessa grein með öðrum ef ég kemst að því. En það er auðvelt að leita að nafni þínu og "sölusölu" á Netinu til að finna reglur sem tengjast þér. Þú gætir þurft að fá leyfi fyrir fyrirtæki eða leyfi eiganda. Í sumum ríkjum gætu þurft að hafa eftirlit með heitum og eggjum þínum. Mörg ríki hafa meira léleg lög fyrir smærri eggaframleiðendur. Það fer eftir ástandinu þínu, þú gætir þurft að kertast og gráta egg. Þú gætir þurft að fylgja mjög sérstöku eggjaþvotti.
Ég get ekki fjallað um allar forsendur nákvæmlega hvernig þú þarft að undirbúa eggin þín í samræmi við lögin þín. Svo skaltu vinsamlegast gera rannsóknir þínar og ganga úr skugga um að þú sért í samræmi.
Hér mun ég ná nokkrum grunnatriðum sem eru algengar fyrir öll egg sem verða seld fyrir aðra að borða: safna, hreinsa, kerta og graða egg, pökkun og merkja egg.
Þrif og safna eggjum
Það er mikilvægt að safna eggjum daglega. Það þarf ekki að þvo eðlilega hreint egg eftir því sem lögmál ríkisins varðar.
Í sumum ríkjum þarf öll egg að þvo á ákveðinn hátt, eftir því hversu mörg egg þú selur. (Til dæmis, í Norður-Karólínu, getur þú selt allt að 30 tugi egg á viku án þess að þurfa að þvo og bekkja eggin. Þú verður að setja nafnið þitt og heimilisfang á öskjuna og merktu þau "ungraded eggs." Þeir geta verið seldar bara eins og stigi egg - til veitingastaða, matvöruverslana og á bændum mörkuðum.)
Ef þú ert að selja egg ætti að hreinsa eggin ef þörf krefur og síðan kæla strax. Margir ríki hafa lög sem tilgreina að þau verða að geyma við undir 45 gráður F.
Skoðun, köku og flokkun eggja
Ef þú verður að skoða og bekkja eggin þín, getur þú fylgst með þessum almennu skrefum með sértækum fyrirmælum samkvæmt lögum þínum. Flokkun er ferlið við að skoða egg fyrir innri og ytri gæði og flokka þær eftir stærð. Í Bandaríkjunum eru eggin flokkuð sem AA, A og B gæði, með AA hæsta.
Í fyrsta lagi skoðaðu eggið utan. Egg verður að hafa hljóðskeljar og vera hreint (þó að ákveðin magn af litun sé í lagi í lægri bekk). Eggjaformið verður að vera eðlilegt: sporöskjulaga með annarri enda stærri en hinn. Óskert egg má selja sem lægri gæði (venjulega B).
Næst skaltu skoða egginn með kerti. Kerti felur í sér að halda ljós upp að eggi til að sjá innra innihald. Sem eggöld er loftsakurinn inni í henni stærri þar sem innihald hennar minnkar. Æðri bekk egg hafa mjög lítið loftfrumu.
Pökkun og merking á eggjum
Í sumum ríkjum verður þú að nota nýjar öskjur til að pakka eggunum sem þú selur. Í öðrum ríkjum er hægt að endurnýta hreina ílát. Til dæmis, á staðbundinni endurvinnslustöð mínum, sleppur fólk burt notaðar öskjur til að nota bændur. Það er alltaf gott framboð af öskjum í boði. Einnig skaltu athuga sveitarfélaga samvinnu matvöruverslunina eða bændamarkaðinn fyrir aukahylki í eggjum. Það fer eftir lögum í þínu ríki, þú gætir þurft að merkja eggin þín "ungraded" og þú gætir þurft að innihalda nafnið þitt, nafn fyrirtækis, heimilisfang og dagsetningin sem eggin voru safnað.
Ef þú flokkar egg, gætirðu þurft að merkja þau með einkunn og stærð.