Hér er hvernig á að hafa hreint, heilsusamt, öruggt kjúklingaegg
Ef þú ert nýr að halda hænur fyrir eggin sem þeir framleiða, hvernig á að þrífa þau egg áður en þú borðar þær eða bjóða þeim til sölu er líklega stór spurning í huga þínum. Og ef þú ert að fara að selja þessi egg á bændamarkaði eða beint til neytenda, þá verður þú að vera viss um að þeir séu hreinn, öruggur og aðlaðandi fyrir kaupendur.
Sjálfvirk svörun er stundum bara að þvo þau. En áður en þú dælir ferskum safnaðum eggjum í ísvatni skaltu bíða!
Kalt vatn veldur í raun svitahola í eggskál til að draga bakteríur úr yfirborðinu í gegnum skel og inn í eggið, þar sem þú vilt ekki. Að auki hafa unwashed egg náttúrulegt sýklalyf sem heitir blóm. Þvoið eggin á hefðbundinn hátt fjarlægir blómin og hvetur reyndar bakteríur
Hreinsun egg
Ef mögulegt er skaltu hreinsa eggin þín. Þetta þýðir að nota eitthvað þurrt og örlítið svarfefni til að nudda frá óhreinindum eða hægðum þar til eggið er hreint. Þessi aðferð varðveitir flest blóma ósnortinn. Notaðu slípun svampur, loofah, fínn sandpappír eða slípiefni svampur af einhverju tagi til að hreinsa eggin. Þú ættir reglulega að hreinsa svampinn eða loofahinn, eða henda gömlu í þágu nýrrar.
Wet Cleaning
Ef eggin þín eru bara of grim eða óþægilegt að þorna hreint (ef feces eða eggjarauða úr steiktu eggi þorna á þá getur það verið nánast ómögulegt að þrífa þau). Í þessu tilfelli er blautþvottur kostur.
Gakktu úr skugga um að nota vatn sem er hlýrri en egghitastigið: miðlungs hlýju - ekki heitt, heldur ekki svolítið, heldur.
Dýfaðu ekki eggin í vatni eða láttu þau standa í vatni. Besta aðferðin er að þvo eggin undir rennandi vatni úr blöndunartækinu. Annar aðferð er að úða eggjunum í þvottavélum eða vírkörfum með volgu vatni, láttu þá sitja og þurrka þá þurrt með þurrum pappírshandklæði einu sinni í einu.
Setjið hreina egg í annan körfu eða flatt. Fylgdu þessu skrefi með hreinsandi úða, með því að nota bleik sem er þynnt í vatni fyrir úða blönduna. Látið eggin þorna á rekki eða í körfu eða þvottavél.
Ef þú ert að undirbúa egg til sölu, hafðu samband við County Extension Office þína til að finna út réttar reglur um reglur ríkisins varðandi að þvo egg til sölu.
Ráð til að hreinsa og geyma eggin þín
- Einfalda bletti má fjarlægja með því að dýfa eggjunum í heitu ediki.
- Klút vætt með eldunarolíu getur hreinsað eggskel og það gefur þeim einnig aðlaðandi skína. Það lengir einnig geymsluþol unrefrigerated egg með því að loka svitahola.
- Geymdu eggjum til hliðar til að halda þeim ferskum lengur.
Geymsla Eggs
Eftir að þú hefur þvegið skaltu gæta þess að geyma eggin þín í hreinum öskjum eða rekki. Unwashed egg geta verið geymd á countertop í nokkrar vikur, síðan skolað strax áður en þau eru soðin. Sumir finna unrefrigerated egg að smakka betur. Hins vegar, þegar þú hefur þvegið þau skaltu kæla eggin strax ef þú eldar þau ekki strax.