Ráð og brellur
Við setjum svo mikið af vinnu og hugsaði í garðana okkar og það er ekkert eins og að verðlaunast með miklum uppskeru kartöflum, gulrætum eða radísum.
En hvað ef uppskeran þín var svolítið of bountiful? Stundum veitir garðurinn miklu meira en við getum borðað í dag eða jafnvel á morgun. Sumir ræktun, við vaxum sérstaklega til að geyma. Og það er heartbreaking að horfa á ávexti vinnuafls okkar skreppa upp í skörpum eða fá soggy og Rotten áður en við getum notið þeirra.
Matur bragðast alltaf best þegar það er nýtt uppskerið, en að vita hvernig á að geyma rótargrasið þitt á réttan hátt getur bæði hjálpað til við að viðhalda einhverjum af þeim mikla garðsfersku bragði og lengja þann tíma sem það mun halda. Með það í huga eru hér bestu leiðin til að geyma nokkrar af vinsælustu rótargrænmetunum:
Hvernig á að geyma rótargrænmeti
- Beets : Skerið toppana af. Borðuðu allar jarðvegur, en ekki þvo þær. Geymðu beetin þín í opnu skál eða annarri íláti með rakhandklæði eða handklæði sett ofan á toppinn. Geymið ekki í kæli.
- Gulrætur : Skerið toppana af, borið af jarðvegi. Geymið á köldum stað (kæliskápskúffa eða lægsti hilla) í opnu íláti. Þeir þurfa að vera haldið rauðir til að vera skörpum, svo hula þeim í raka handklæði.
- Brjóstholi: Snúðu einstökum rótum í raka handklæði. Geymið í skjótari skápnum í kæli.
- Hvítlaukur: Fjarlægðu blöðin og láttu hvítlaukinn sitja á þurru bletti í nokkra daga til að lækna. Borðuðu einhverju jarðvegi, geyma síðan hvítlaukinn á köldum, dökkum stað. Hvítlauksperur má geyma í skálum eða körfum; bara vertu viss um að athuga geymt hvítlauk reglulega fyrir mushiness eða merki um spíra.
- Laukur: Fjarlægðu smíðina og látið perur lækna í nokkra daga á þurru bletti. Borðuðu allar jarðvegur og geyma á köldum dimmum stað. Það er betra ef þú getur forðast að setja lauk í skála þar sem þeir þurfa góða loftflæði. Geymið þau í gömlum sokkana eða möskva framleiða poka. Haltu ef það er mögulegt.
- Parsnips: Fjarlægðu grænu, bursta af jarðvegi. Best geymd vafinn í raka handklæði í skörpum skúffunni.
- Kartöflur : Uppskera, bursta af jarðvegi. Leyfðu þeim að sitja út að þorna aðeins áður en þau eru geymd. Geymið kartöflur á köldum dimmum stað. Þeir geta verið geymdar í körfum, skálar eða jafnvel pappírspokum. Reyndu að forðast að geyma kartöflur of nálægt laukum, þar sem þetta getur gert þá að fara slæmt hraðar.
- Radishes : Fjarlægðu græna, bursta eða þvo burt jarðveg. Geymið radísur í kæli í skál sem er þakið rökum handklæði.
- Sætar kartöflur : Harvest, láttu húðina í sætum kartöflum þorna áður en þau eru geymd. Hreinsaðu allar jarðvegur og geyma sætar kartöflur á köldum dimmum stað sem hefur góða loftræstingu. Þeir geta verið geymdar í skálar eða körfum.
- Rauðberar : Fjarlægðu grænu og hreinsaðu jarðveg. Geymið reipi í ílát sem er þakið rökum klút. Best geymd í kæli sprengiefni eða lægsta hillu.
Ekki gleyma grænu
Nokkrar af rótartækjunum sem taldar eru upp hér að ofan eru einnig ætluð grænmeti. Svo þegar þú fjarlægir toppana úr turnips þínum, radísur eða beets, ekki henda þeim út! Geymið grænu sem er vafinn í raka handklæði eða pappírshönd í loftþéttum ílát. Þeir skulu geyma í kæli. Af hverju slepptu helmingur uppskerunnar, ekki satt? Rauð, rist og ristargrænu grænmeti eru öll ljúffenguð bætt við súpur eða hrísgrjón, og smærri laufar eru mikið bætt við hráefni í salöt.
Rauða ræktun er nokkuð auðvelt að geyma og mun geyma vel í nokkurn tíma. Nú er hægt að vera viss um að öll vinnan þín sé ekki að sóa!