Bragðbættar olíur til eldunar eru víða í boði í hágæða matvöruverslunum og sérgreinarkosningum, en þau eru mjög dýr. Sem betur fer eru þeir mjög auðvelt að gera þig úr jurtum sem þú vex eða kaupir. Þau eru yndisleg að elda með og eru alltaf velkomnir sem gjafir.
Varúð: Heimabakaðar olíur halda ekki fersku eins lengi og unnar olíur, og þeir verða að nota innan nokkurra mánaða.
Byrjaðu alltaf með hreinum, þurrum jurtum og sótthreinsuðu krukkur eða flöskur. Og mundu eftir því: Þegar þú varðveitir hvers konar mat skaltu alltaf fylgja vinnsluleiðbeiningum sem eru tilgreindar í uppskriftinni og fylgja reglum USDA um hvernig á að sótthreinsa vörur til niðursoðunar.
Erfiðleikastig
- Meðaltal
Tími sem þarf
- Um það bil 1 til 2 klukkustundir til að gera, 1 viku að bratt
Efni sem þú þarft:
- Sótthreinsaðar glerflöskur eða krukkur (því meira aðlaðandi, því betra)
- Flöskur eða krukkur
- Jurtir sem óskað er eftir
- Elda olía (auka ólífuolía er gott val, en allir eldunarolíur munu virka)
- Stór kúla til að sótthreinsa krukkur.
- Saus pönnu til að hita olíu
- Jar merki og skreytingar borði
Hvernig á að gera það
- Skolaðu ferskum kryddjurtum þínum og láttu þær þorna vel.
- Sótthreinsaðu aðlaðandi glerflöskur eða krukkur með því að sjóða þær í vatni í nokkrar mínútur.
- Leyfðu flöskunum og krukkur að þorna vel.
- Líktu kryddjurtir þínar með tréflösku og fylltu þá í flöskurnar. Þú þarft ekki mikið magn af kryddjurtum. A sprig eða tveir mun nægja að olíuna nægilega vel.
- Hettu eldunarolíu á lágum hita, bara þar til það er heitt, hellið síðan olíunni í flöskurnar, yfir jurtirnar. Leystu innihaldinu að kólna.
- Þurrkaðu út ferskar kryddjurtir með því að hella olíunni úr flöskunni, í gegnum strainer eða kaffisía og í nýja flösku. Þurrkaðir jurtir geta haldið áfram í olíunni, en olían verður ferskt aðeins lengur ef þau eru líka spennt út.
- Taktu flöskuna með loki eða korki og láttu það sitja á köldum stað í beinu sólarljósi, í um það bil 1 viku áður en það er notað.
- Merkið krukkurnar og festu skreytingar tætlur ef þú ætlar að gefa þeim í burtu sem gjafir.
Notaðu bragðbættar olíur innan tveggja mánaða. Þurrka út jurtirnar og kæla mun hjálpa olíunni lengur. Margir gjafahugtakarar vilja ekki nota eitthvað svo fallegt, svo minna þá á að olían muni ekki vera fersk í langan tíma og lofa að gera meira á næsta ári.
Ábendingar
- The léttari olíu bragðið, því meira áberandi jurt bragð verður.
- Góðar ákvarðanir um innrennsli í náttúrulyfjum eru: basil, flói, grasur, cilantro, dill, myntu, marjoram, oregano, rósmarín , bragðmiklar, tarragon og timjan.
- Hafa í hendur prentað uppáhalds uppskriftir þegar þú gefur sem gjafir.