Hvernig á að þorna og geyma kryddjurtir

Þó að jurtir úr garðinum eru bestir þegar þær eru notaðar ferskur, þá er það alltaf meira en hægt er að nota á einu tímabili. Loftþurrkandi jurtir eru ekki aðeins auðveldustu og minnst dýrir leiðin til að þorna ferskum kryddjurtum, en þetta hægur þurrkunarferli getur einnig hjálpað til við að viðhalda ilmkjarnaolíur af jurtum, svo að þeir missi ekki allan bragðið.

Loftþurrkun virkar best með jurtum sem ekki hafa mikið rakainnihald, eins og Bay , Dill , Marjoram, Oregano , Rosemary , Summer Savory og Thyme .

Til að halda besta bragðið af þessum kryddjurtum þarftu að leyfa þeim að þorna náttúrulega eða nota matarþurrkara. Örbylgjuofn eða ofn sett á lágu kann að virðast eins og þægileg flýtileið, en aðeins nota þau sem síðasta úrræði. Örbylgjuofnar elda reyndar jurtirnar í gráðu, minnka olíuinnihaldið og bragðið.

Ef þú vilt varðveita jurtir með safaríkum laufum eða miklu rakainnihaldi, svo sem basil , grjótnám, myntu og tjörn, getur þú reynt að þurrka þau með dehydrator, en fyrir bestu bragðtegundina skaltu íhuga að frysta þær. Það er auðvelt að gera og fljótara en þurrkun.

Uppskera jurtir þínar til þurrkunar

• Fyrir fullt bragð, uppskera kryddjurtir áður en þær blómstra. Ef þú hefur fengið uppskeru útibú allt tímabilið, fá plönturnar þínar líklega aldrei tækifæri til að blómstra. Hins vegar í lok sumars geta jafnvel jurtir, sem ekki hafa blómstrað, byrjað að lækka þegar veðrið kólnar. Þetta er góður tími til að byrja uppskeru og þurrka jurtir þínar.

• Skerið útibú um miðjan morgun. Láttu morgnanna dökka úr laufunum, en taktu áður en plönturnar eru að kveikja í hádegi sólinni.
• Ekki skera alla plöntuna nema þú ætlar að skipta um það. Þú ættir aldrei að fjarlægja meira en u.þ.b. 1/3 af plöntutöflum í einu.

Hvernig á að þorna ferskum kryddjurtum

1. Skerið heilbrigt útibú úr plöntum jurtanna.

1. Fjarlægðu allar þurrar eða veikar blöð. Yellowed lauf og lauf sem sjást af sjúkdómum eru ekki þess virði að þurrka. Bragð þeirra hefur þegar verið minnkuð af streitu tímabilsins.
2. Hristið varlega til að fjarlægja skordýr. Það eru alltaf hitchhikers og þar sem þú munt ekki vandlega þvo stafina, þú vilt losna við eins mörg og þú getur núna.
3. Ef þú hefur valið jurtir þínar á meðan plönturnar eru þurrir, ættir þú að geta einfaldlega hrist af sér umfram jarðveg. En ef nauðsyn krefur skal skola með köldu vatni og klappa þurru með pappírshandklæði. Hengdu eða láttu þá út þar sem þeir munu fá nóg af loftflæði, svo að þeir geti þornað út fljótt. Vökvajurtir munu mynda og rotna.
4. Fjarlægðu neðri blöðin meðfram botninum eða svo um stöngina. Þú getur notað þetta skilur ferskt eða þurrkað þau sérstaklega.
5. Knippi 4 - 6 stafar saman og bindast sem fullt. Þú getur notað streng eða gúmmíband. Knipparnir munu skreppa saman þegar þau þorna og gúmmíbandið losa sig, svo skal athuga reglulega að knippan sé ekki að renna. Gerðu litla knippi ef þú ert að reyna að þorna jurtum með miklu vatni, þannig að þeir fá loftflæði og ekki rotna.
6. Punch eða skera nokkur holur í pappírspoka. Merkið pokann með heitinu sem þú ert að þurrka.
7. Setjdu jurtapakkann á hvolfi í pokann. Þú getur falið í sér að missa laufarnar sem þú hefur fjarlægt af botninum af stafunum, ef þú vilt.

1. Safna endunum á pokanum í kringum búntina og bindið lokað. Gakktu úr skugga um að jurtirnir séu ekki fjölmennir inni í pokanum.
2. Hengdu pokanum á hvolf í heitum, loftgóðri herbergi.
3. Skoðaðu um tvær vikur til að sjá hvernig hlutirnir eru að þróast. Haltu stöðva vikulega þar til jurtir þínar eru þurrir og tilbúnar til að geyma.

Geymsla Þurrkaðir jurtir

1. Geymið þurrkaðir jurtir þínar í loftþéttum ílátum. Smá dósir vinna vel. Rennt plastpokar munu gera eins vel.
2. Vertu viss um að merkja og dagsetningu gáma þína.
3. Jurtir þínar munu halda meira bragð ef þú geymir blöðin heilan og mylja þau þegar þú ert tilbúin til að nota þau.
4. Fleygðu öllum þurrkuðum kryddjurtum sem sýna hirða merki um mold.
5. Setjið ílát á köldum, þurrum stað í burtu frá sólarljósi.
6. Þurrkaðir jurtir eru best notaðar innan árs. Eins og jurtir þínar missa litinn, eru þeir líka að missa bragðið.
7. Notaðu u.þ.b. 1 tsk krummað þurrkuð lauf í stað matskeiðar af ferskum kryddjurtum.