Oregano er undirskrift bragð af mörgum ítalska, Mexican og spænsku rétti. Flestir kokkar þekkja það í þurrkaðri formi, en oregano er hörð ævarandi planta sem auðvelt er að vaxa í heimilisgarðinum. A handfylli af plöntum mun veita þér nóg oregano að nota ferskt á árstíð og þorna til notkunar um veturinn.
Það eru margar tegundir, en algengasta fjölbreytni í matreiðslu er "gríska" oregano.
The meira pungent 'Mexican' oregano, Lippia graveolens , er ekki í raun oregano yfirleitt. Mexican oregano er oft notuð í chili duft. "Golden" oregano er mjög skrautlegur, en ekki eins bragðgóður.
Plöntur í ættkvíslinni Origanum eru geta verið ævarandi jarðhúðar, blíður perennials eða jafnvel litlar fjölbreyttar jarðskjálftar . Jafnvel algeng oregano, Origanum vulgare , getur tekið mörg form. Flestir hafa stilkur sem geta orðið mjög woody.
- Blóma: Oregano laufin eru sporöskjulaga, dökkgrænar og í gagnstæðu pörum. Sumir afbrigði hafa loðinn lauf, aðrir ekki. Oregano byrjar sem jörðarmót af laufum, en það getur auðveldlega vaxið í um það bil 2 fet.
- Blóm: Blómin stilkar eru spiky og geta verið hvít, bleik eða fjólublár. Býflugur elska oregano blóm og mun ná yfir plöntur, taka upp nektar og frjókorna. Sumir beekeepers planta oregano nálægt því að það bætir frábæra bragði við hunangið sem gerðar eru af oregano-borða býflugurnar.
Grænt nafn
Origanum spp.
og ræktunarafurðir
Algengt nafn
Oregano
USDA Hardiness Zones:
Flestar tegundir oregano eru áreiðanlega hörkuðir í USDA Hardiness Zones 5-10. Vinsælasta fjölbreytni í matreiðslu, "Greek Oregano" ( Oregano heracleoticum) , er sterkur í svæðum 5-9.
Sólarljós
Flestir oreganó afbrigði þurfa fullt sól , hins vegar, "Golden Oregano" er best í hluta skugga ; blöðin hafa tilhneigingu til að rísa í fullu sólinni.
Gróft plantastærð
Oregano plöntur geta náð hæð 30 tommu en almennt vaxa á milli 8 - 12 tommur, sérstaklega ef þú ert að uppskera reglulega. Plöntur munu breiða út um 18 tommur og senda út hlauparar.
Dagar til uppskeru
Eins og með flestar kryddjurtir, fer oregano smekk best fyrir álverið. Þú getur byrjað að uppskera þegar plöntur hafa náð 4-5 tommu að hæð. Skurður stafar alla leið aftur til jarðar mun hvetja til fleiri stafar frá grunn og fullari plöntu.
Stafarnir hafa tilhneigingu til að fá woody og auðveldasta leiðin til að ræma blöðin er að halda stönginni af efstu, ósviknu enda og rjúfa fingurinn niður stöngina.
Notkun Oregano Plants í Garden Design
Þrátt fyrir að það hafi vaxið aðallega sem matreiðslujurt , gerir oregano gott snyrtiflötur og jarðhettu , þarfnast lítið viðhald. Minni afbrigði gera það líka vel í klettum og alpine görðum.
Tillögðu afbrigði af Oregano að vaxa
Vaxandi oregano er auðvelt, en að velja rétta fjölbreytni er stundum ruglingslegt. Það eru mörg heitir oregano afbrigði, en algengar nöfn eru mismunandi eftir svæðum. Það hjálpar til við að þekkja grasafræðinafnið, þótt það sé ekki alltaf í boði. Nema þú ert að vaxa það aðeins fyrir skraut ástæður, besta kosturinn fyrir að velja oregano er að smakka og lykta því.
- "Gríska Oregano" er sú fjölbreytni sem venjulega er notuð í matargerðarlöndum Miðjarðarhafsins, er Oregano heracleoticum Þetta er tegundin sem við tengjum við oregano smekk . Þú getur líka séð Oregano onites skráð sem gríska oregano.
- Oregano vulgare er þekktur sem "Common Oregano", "Wild Marjoram" og "Pot Marjoram". Marjoram er tegund af oregano með minna pungent, sætari bragð, sem oft er notað í frönsku og ensku elda.
Oregano Vaxandi Ábendingar
Upphaf Plöntur : Hægt er að hefja plöntur af Oregano frá fræjum, deildum eða græðlingar . Þar sem mismunandi tegundir af oreganó munu krossa, getur þú ekki fengið það sem þú býst við af fræi sem þú bjargaðir sjálfum þér.
Oregano fræ krefjast þess að nokkur ljós sé að spíra , þannig að aðeins ná aðeins með jarðvegi. Byrja fræ innandyra og ígræðslu þegar hitastigið er yfir 45 gráður F.
Oregano plöntur eru víða í boði í leikskóla og með sérgreinarkóðum.
Vörulistar hafa tilhneigingu til að bjóða upp á breitt úrval af oreganóplöntum.
Gróðursetning : Oregano er einn af þeim "Mediterranean" kryddjurtum sem eru vel tæmd jarðvegur, á halla og fullan sól. Ríkur jarðvegur hefur tilhneigingu til að þynna bragðið. Loftslag, jarðvegur og raka getur valdið breytingu á bragði oregano. Ættkvíslin er innfæddur í Miðjarðarhafssvæðinu, en Oregano vulgare hefur náttúrulegt á mörgum sviðum, þar á meðal austurhluta Bandaríkjanna.
Umhyggja fyrir Oregano Plönturnar þínar
Blómin ættu að vera klíddir til að halda plöntunum bushy og koma í veg fyrir að þær festist í fræ.
Skiptu plöntum þegar miðstöðvarnar byrja að deyja út eða stafarnir verða of woody. Þú getur einnig skipt plöntum einfaldlega til að gera fleiri plöntur.
Oregano getur þurft nokkrar vetrarvörnir í svæði 5 og lægri. Nær plöntur með Evergreen greni, eftir að jörðin hefur fryst, mun vernda þá frá vindskemmdum.
Flest pruning oregano þörfum verður náð með því að uppskera, en til að halda henni heilbrigt, fylgja leiðbeiningunum um pruning woody jurtum .
Plága og vandamál
Fáir skaðvalda trufla oregano en fylgstu með köngulærum og aphids.
Hvernig á að uppskera og nota Oregano
Þegar plöntan hefur náð 4 - 5 tommu hæð, getur þú byrjað að klippa sprungur til notkunar. Uppskera fyrir álverið blómstra mun gefa mest bragðgóður lauf. Stig ilmkjarnaolíur minnka þegar blómin byrja að þróast.
Notar: Það eru blöðin sem notuð eru til matar bragðefna, þótt blómin séu líka ætluð. Laufin halda bragðið betur í heitum réttum ef það er bætt við í lok eldunar. Upphitun of langur leiðir til beiskju. Notið minna þurrkað oreganó en ferskt, því það hefur miklu sterkari bragð þegar það er þurrkað.
Það eru plöntur utan Origanum ættkvíslarinnar sem stundum er nefnt oregano.
- "Mexican Oregano" getur átt annað hvort Lippia graveolens eða Poliomintha longiflora . Þau eru talin svipuð í bragði, en sterkari en oregano.
- Í Puerto Rico og Kúbu má finna Plectranthus anboinicus merkt sem oregano.
- Thymus nummularius er oft notað í stað oregano, á Spáni.