Hvernig á að búa til eigin blöndur þínar

Ef þú hefur þurrkað og vistað jurtagarðinn þinn , skaltu íhuga að gefa sumum af þessum heimilislæknum matreiðslujurtum sem gjafir. Eftir allt saman, ekki allir kokkur hefur aðgang að jurtagarði. Þú getur annað hvort pakkað upp einstaka jurtir í yndislegum dósum, krukkur eða töskur eða blandið sérsniðnum jurtablöndu sem mun hafa kokkurvina þína að nefna uppskriftir eftir þig. Og það er alltaf gaman að innihalda uppskrift eða tvær með því að nota jurtir þínar.

Ef þú hefur ekki öll innihaldsefni hefur þú enn 2 valkosti:

1. Breyttu því sem þú hefur með jurtum úr versluninni
2. Gerðu ílát af einum jurtum sem þú hefur í gnægð. Oregano, mint og tími í þessu árstíð úr garðinum þínum mun slá út blekkt, þurrkað jurtir vinir þínir hafa gleymt í bakinu á skápnum sínum.

Hér eru nokkrar sígild.

Herbes de Provence

Þótt þessi klassíska blanda sé aðgengileg, veit margir enn ekki hvað er í því. Það er falleg leið til að segja jurtirnar sem eru innfæddir og almennt vaxnir í Provence svæðinu í Suður-Frakklandi og þú vaxir líklega allar þessar jurtir í eigin garði.

Það er enginn blanda, eins og það er enginn fast uppskrift fyrir BBQ sósu eða Garam Masala. Hins vegar inniheldur herbes de Provence venjulega basil , laufblöð , marjoram, rósmarín , sumarvætt og timjan , með timjan í fararbroddi. Lavender er oft innifalinn í blöndunni, þó að lítið sé langt.

Flestir kokkar stilla hlutföllin eftir eigin smekk, en hér er sýnishorn uppskrift.

• 2 msk. Þurrkuð basil
• 1 msk þurrkað marjoram
• ½ Tafarþurrkaður rósmarín
• 1 matskeið þurrkuð sumar bragðmiklar
• 2 matskeiðarþurrkaður timjan
• 2 tsk Lavender blóm
• 1 laufblöð

Pasta krydd

Aftur eru pasta uppskriftir mjög persónulegar, en hver er ekki eins og að gera tilraunir?

Og þar sem bara um allt borðar pasta, þá myndi þetta alltaf vera velkomið. Þeir geta notað það til að kasta í sósur eða fyrir augnablik sósu þegar pasta er einfaldlega kastað með ólífuolíu. Það gerir líka kraftaverk fyrir pizzu.

• 4 msk. Þurrkuð basil
• 2 msk. Þurrkaðir oregano
• 1 matskeiðar þurrkaðir tímar
• 1 tsk þurrkuð hvítlaukur
• 1 laufblöð

Grillað gúmmí fyrir kjöt eða grænmeti

Eitthvað kjöt og grænmeti elskendur geta sammála um; krydd gerir allt gott betra. Þessi blanda má þurrka nudda á alls konar kjöti. Þú getur líka blandað því við olíu og marinið annaðhvort kjöt eða grænmeti, eða þú getur bara henda því inn með grænmetinu þínu meðan þeir hella, hræra steikja eða grilla.

• 3 msk. Þurrkuð basil
• 2 msk. Þurrkaðir oregano
• 2 msk. Þurrkaðir rósmarín
• 1 msk þurrkaður sælgæti
• 1 tsk þurrkað fennel
• 2 laufblöð

Loftþéttir ílát munu hjálpa jurtum þínum að halda ferskleika sínum. Geymið þau úr beinu sólarljósi og í burtu frá hita. Og nota þau oft. Jafnvel þurrkaðir jurtir eru síðast að eilífu.

Til að fá sem mest bragð úr blöndu þinni skaltu nudda þau á milli fingra eins og þú bætir þeim við fat. Þetta mun gefa út ilmkjarnaolíur og ilm.

Ef þú gefur þeim sem gjöf, ekki gleyma að innihalda uppskrift eða tvo og jafnvel nokkrar fræ og vaxandi ráðleggingar.