Vetur Kaldur geymsla fyrir grænmeti

Grænmetisgarðar geta lokað fyrir veturinn í köldu loftslagi, en það þýðir ekki að við getum samt ekki notið grænmetisins sem við vorum að vaxa. Mörg grænmeti mun halda í nokkra mánuði í köldu geymslu ef þú getur veitt rétt skilyrði. Veldu grænmetið þitt vel, fylgstu með þeim um veturinn og ekki vera feiminn um að nota þær. Þeir munu ekki endast að eilífu.

Almennar geymslureglur

1. Geymið aðeins fullan þroskaða grænmeti. Óþroskaðir ávextir og grænmeti munu rotna hratt. Haltu uppskeru eins lengi og mögulegt er, sérstaklega með rótargrænmeti sem þolir frost.

1. Geymið ekki grænmeti sem hefur verið blásið eða niðrað eða sýnt hirða merki um rotnun. Verið varkár þegar meðhöndla þau.
2. Fjarlægðu allt umfram jarðveg. Ekki þvo grænmetið, látið þá aðeins þorna og bursta af jarðvegi. Þú getur þvo þau vel áður en þú notar þau.
3. Hreinsaðu geymslusvæðið þitt vandlega fyrir hverja notkun.
4. Geymið geymsluplássið dökk.
5. Geymið ekki geymda grænmeti við hitastig undir frystingu.
6. Skoðaðu geymda grænmetina þína í hverri viku eða tvo. Geymslutími er bara nálgun þar sem grænmeti, hitastig og aðstæður geta verið mjög mismunandi.
7. Notaðu grænmeti úr köldu geymslu eins fljótt og auðið er. Þeir munu ekki endast eins lengi og þeir myndu ef þeir hefðu verið nýttir.

Þurrt geymsla á móti fituhúð

• Dry grænmeti (veturskvass, grasker, laukur, hvítlaukur) krefjast minni áreynslu til að geyma, en þeir þurfa meira pláss. Þar sem rakastig inni er lágt á veturna, skal nota einhvern ónotað, dökk rými og horn. Þessar grænmeti geyma best ef þeir eru geymdir upp úr gólfinu og mega ekki snerta hvort annað. Ef þú verður að stafla hluti ofan á hvort annað þarftu að athuga þau oftar.

• Rakað grænmeti (kartöflur, rótargræður, hvítkál) skal geyma í ílát, frekar en í lofti. Hefðbundnar aðferðir eru að geyma þær í mó, sand, sag eða dagblaði, en þú getur líka notað plastpokar eða pappa. Ef þú velur að nota plast skaltu ganga úr skugga um að nokkur holur séu til staðar, þar sem of mikið raka losnar. Til að innihalda lyktina af geymdum hvítkálum geturðu sett þau í nokkra blöð af blaðinu fyrst.

Auðveld leið til að geyma þetta er að fylla pappaöskju með um 4 í af sagi eða öðru einangrandi efni. Leggið eitt lag af grænmeti ofan á það. Ekki láta grænmetið skarast og haltu þeim um 4 í frá hliðum kassans. Setjið annað 2 -3 í lag af einangrandi efni og öðru lagi af grænmeti. Haltu áfram að leggjast þar til kassinn er næstum fullur. Ljúka með 4 í lag af einangrun. Ef þú ert áhyggjufullur, mun hitastigið verða of kalt á geymslusvæðinu, auka efri, neðri og hliðar einangrun í 6 - 8 tommu eða slepptu fyrsta kassanum í stærri kassa með viðbótar einangrun. Þar sem þessi kassar geta verið stórar, með því að nota létt einangrandi efni, auðveldar þeim að lyfta og hreyfa sig.

Góð staðsetning til að geyma grænmeti

• Kjallarar - Kælir , þurrir kjallarar (50 - 60 F og 60 - 65% rakastig) halda flestum grænmeti í að minnsta kosti nokkra mánuði. Gakktu úr skugga um að grænmetið hafi góða loftrás og loftræstingu.
• Attics og inngangur - Ef þetta rými er óhitað getur það verið notað til að breiða út og geyma grænmeti sem þurrar aðstæður. Jafnvel unheated varahluti er hægt að nota til að geyma nokkrar vetrarskvassar á dresser eða borðplötum.

• Root Cellars - Fyrir hugsjón kulda, rakur aðstæður, (32 - 40 F og 90 - 95% rakastig), íhuga rót kjallara. Rót kjallari getur verið allt sem er enn fyrir ofan frystingu, frá fötu í jörðinni, að skriðrými undir veröndinni, í óhitaða hluta kjallara, í sementskáp sem byggir eru á hlið hlíðarinnar. Jafnvel í rót kjallara, grænmetið þarf loftræstingu og líklega sumir einangrun gegn hitastigi sveiflur. Þú þarft einnig að tryggja að nagdýr geti ekki náð þeim. Hér eru nokkrar uppástungur og ráð til að setja upp rótarkjalla , frá einföldum fötu til uppgröftur hellir.

Geymsla sérstakra grænmetis

• Hvítkál - Uppskera hvítkál þegar höfuðið finnst fast og fullt. Fjarlægðu úða lauf. Hvítkál eins og mikil raki og má geyma í götum plastpoka. Allir plastpokar munu gera ef þú kýpur einhverju gat í því að umfram vatn sleppi.

• Laukur og hvítlaukur - Grafið lauk þegar topparnir falla yfir og leyfa þeim að þorna á heitum, vel loftræstum stað. Þegar topparnir eru að fullu þurrkaðir, skera þær niður í um það bil 1. Leyfðu þeim að halda áfram að þorna í aðra 1-2 vikur. Skinnin ætti að vera papery og flaky. Geymið á þurru bletti sem er rétt fyrir ofan frystingu. Stærstu ástæðurnar að laukir geyma ekki vel eru ef þær eru ekki að fullu þurrkaðir fyrir geymslu eða ef þeir verða fyrir hita og liti. Laukur með breiður háls eða grænar stilkar munu ekki geyma lengi.
  Þú getur flétta og hanga lauk að þorna, en eins og þeir gera, fléttur verða sprøtt og mun byrja að bremsa.
  Hvítlaukur þornar og geymir á svipaðan hátt. Softneck fjölbreytni mun halda lengstu, venjulega um 6-8 mánuði. Hardnecks ætti að nota innan 4 mánaða
• Kartöflur - Uppskera kartöflur þegar bolir þeirra byrja að deyja til baka. Grafa og bursta af eins mikið jarðvegi og mögulegt er. Leyfðu þeim að þorna, á köldum, vel loftræstum stað. Þeir eru tilbúnir til að geyma þegar húðin skýrar ekki við þrýstinginn á þumalfingri.
• Root Grænmeti (beets, gulrætur, parsnips, rutabagas, salsify) - Grafa rótargrænmeti þegar þeir hafa náð viðkomandi stærð fyrir tiltekna fjölbreytni. Mest rótargrænmeti er sætari ef þú bíður þar til þau hafa orðið fyrir frosti. Einu sinni uppskera fjarlægðu allt en ½ í toppanna. Þessi litla stóra af efstu vöxt mun innsigla í safi og innsigla út vandamál. Þú getur einnig fjarlægt tappa rótina sem nær undir rótum, en það er ekki nauðsynlegt.
  Rótargrænmeti getur verið tilhneigingu til að shriveling. Geymsla þá í örlítið rökum sphagnum mosa eða plastpokum með nokkrum holum sem eru slegnir í þau, hjálpa til við að halda í raka.
  Þú getur geymt gulrætur og parsnips í jörðu alla vetur, en þú munt ekki geta uppskera þá þegar jörðin frýs.
• Vetur skvass og grasker - Gakktu úr skugga um að þetta sé að fullu ripened, með rind nógu erfitt að standast að vera dented með negluna þína. Leggðu nokkrar tommur af stilkur ósnortinn og notaðu hana ekki sem handfang eða þú gætir slasað á leiðsögninni. Leyfa að lækna á heitum, þurrum, vel loftræstum stað í um það bil 10-14 daga og geyma þá á köldum, dökkum, þurrum stað þar sem þú getur dreift þeim og haldið þeim aðskilið. (Athugið: Acorn Squash geymir betur ef það er ekki læknað fyrirfram.)

Quick View Chart