Velja og vaxa eggaldin

01 af 09

Egg-lagaður eggaldin

Það er stórt, það er fjólublátt og það heitir eggaldin? Reyndar er það aðeins kallað eggaldin í Bandaríkjunum, þrátt fyrir að Ástralar vísa til eggfruka og í Afríku kallast það eggaldin. Í móðurmáli Indlandi er eggaldin þekktur sem brinjal og í Miðjarðarhafssvæðinu eru þau þekkt sem aubergín.

Bandaríkjamenn hafa aldrei raunverulega skilið eggaldin. Við þekkjum stóra fjólubláa tegundina. Í staðreynd, 'American Large Purple' var nafn vinsælt fjölbreytni vaxið í lok 19. aldar Ameríku. Það tók heimili garðyrkjumaður og einkum erfingja og þjóðerni garðyrkjumenn, að koma öðrum eggplants í áberandi.

Nú á dögum erum við freistast af ávöxtum sem eru svipaðar, splotched eða blushed með tónum af fjólubláum. Sumir eru jafnvel lengi og þunnir eða lítilir og kringlóttar, í regnboga af litum þ.mt bleikur, gulur, appelsínugulur, grænn og jafnvel hvítur. Við dáist að þeim, en við vitum enn ekki hvað við eigum að gera með þeim. Við verðum að komast að því að eggplöntur hafa farið út fyrir parmigiana.

Að Bandaríkjamenn kalla þetta grænmeti "eggaldin" ætti að segja okkur frá því að fyrstu tegundirnar, sem fluttar voru til landsins, voru ekki stór og fjólublá. Samkvæmt William Woys Weaver í bók sinni Heirloom Vegetable Gardening , "Old White Eggplant" var fyrsta tegundin til að ná til Englands, aftur á 1500s. Þetta var skrautverskill með ávöxtum sem líkjast kjúklingabragði. Eh viola! Breska deildu bæði álverinu og moniker með okkur. Lítið, hvítt afbrigði eru meira nýjung að vaxa en geta verið ætar ef þau eru uppskeruð þegar mjög ung. Þegar þeir rísa að fullu verða þau skærgul.

The National Gardening Bureau (NGB) hefur tilnefnt 2008 á eggaldin. Þú getur heimsótt NGB á www.ngb.org.

02 af 09

Eggplant "Casper"

Það eru enn hvítir skinned fjölbreytni í ræktun, sérstaklega í Suðaustur-Asíu. Meira aðgengileg hér, 'Casper' er langvarandi, hvítt skinned fjölbreytni sem þroskast nokkuð snemma og hefur vægan, næstum sveppalíkanlegan smekk. Hvítar blendingar eins og "Easter Egg" eru einnig víða í fræbæklingum .

03 af 09

Eggplant 'Hansel'

Ég lauk handahófi heimavistarbúum bæði í eigin persónu og á vefnum, til að deila æxlisáhugamálum sínum. Ég er fús til að tilkynna að jafnvel í minna en hugsjónarlífi eru ávextir ávaxta þráhyggju. Þrátt fyrir að Kalifornía og Suður-Ameríku fái sér úrval af afbrigðum og uppskerur þeirra nánast keppinautur, sem var mest áberandi kúrbít, töluðu fólk frá Michigan til Maine með árangri með styttri árstíð í Asíu.

'Pingtong Long' er mjög sætur eggaldin vinsæll hjá mörgum garðyrkjumönnum. Það gæti líka verið þér kunnugt ef þú tíðar Asíu markaðir.

Ég hef náð góðum árangri með 'Thai Long Green'. Auk þess að vaxa vel í svæði 5b garðinum, heldur áferðin hana vel þegar hún er soðin og þolir létt frost. Svipaðar American afbrigði til að reyna eru 'Louisiana Long Green' eða 'Green Banana'.

Sýnt hér er 2008 AAS sigurvegari 'Hansel'. 'Hansel' lögun fingur lengd ávexti sem vex í klasa. Ávöxturinn hefur mjög lítið fræ og álverið er nógu samningur til að vaxa í ílát, sem þýðir að þú getur byrjað það snemma.

04 af 09

Eggplant 'Machiaw'

Jafnvel í heitu loftslagi eru eggplöntur ekki auðveldasta grænmetið til að vaxa vel. Fræ eggaldin eru hægar til að spíra og þróa, líkt og papriku. Ég byrjar fræ í febrúar og setjið þá ekki út fyrr en í lok maí. Innfæddur af suðrænum Asíu, eggplants aðeins blómstra í sannarlega heitu hitastigi. Mörg okkar geta veitt heitum, sólríkum dögum en nighttime temps þurfa einnig að vera yfir 50 gráður F. Það er ein ástæða þess að þeir skína í Miðjarðarhafssvæðinu og Suðaustur-Asíu.

05 af 09

Rosa Bianca eggplant "

Á sama hátt, "Rosa Bianca", plump, hvítur og Lavender streaked ávöxtur, hefur orðið eitthvað af grænmeti grænmeti fyrir erfingja garðyrkjumaður. En það er erfitt að vaxa í kælir svæðum. 'Rosa Bianca' er þekkt fyrir ótrúlega viðkvæma, ekki bitur bragðið.

Annar hita elskhugi, "Violetta di Firenze", með stórum, fitu, lavender ávöxtum röndóttur í hvítum, getur verið minna sætur ef hann er vaxinn á kælir svæðum.

06 af 09

Eggplant 'Calliope'

Asía, Evrópu og jafnvel Afríku hafa haft fjölbreyttari sögu með eggplöntum og veitt okkur nokkrar af bestu tegundum. 'Calliope' er dásamlegt lítið sporöskjulaga, hvít og fjólublátt streaked eggaldin í Indlandi. 'Calliope' gengur vel jafnvel í kældu loftslagi og er bragðgóður valinn annað hvort ungur (2 ") eða fullþroskaður (3-4"). Það er líka snúningslaust.

07 af 09

Twinkle eggaldin "

Ef þú vilt frekar hefðbundna peruformaða eggaldin og þú garðinn á jaðri loftslagsmjölsins, þá geturðu reynt 'Twinkle'. Jafnvel minni en 'Hansel' 'Twinkle' vex aðeins um 2 '. Ovala ávextirnir eru djúpt plóma með rjóma og eru þau bestu fást á meðan þau eru óunnin (2 til 2 ½ "langur), þannig að þú þarft ekki langan tíma. Og það er snúningslaust!

08 af 09

Kermit eggaldin "

Indland og mikið af Suðaustur-Asíu hafa gert eggaldin standandi í matargerð sinni og vaxið og notið heilmikið af stofnum. 'Kermit' er blendingur útgáfa af Thai eggaldin. Það framleiðir litla umferð ávexti, aðeins um 1 ½ í þvermál. Eins og þú sérð er húðin grænn og hvítur. Ég hef ekki reynt þetta ennþá en ég er sagt að þú getur borðað þá ferskt eða eldað. Bara ekki rugla þeim fyrir epli.

09 af 09

Tyrkneska appelsínugult eggplant "

Þó að mikill fjölbreytni sé meðal eggplantanna í tegundinni S. melongene , eru sumir af þeim óvenjulegri eggplöntum í tómötum ávöxtum, S. integrifolium . Þetta eru rauð og appelsínugult grænmeti sem vaxa oft í Asíu og Afríku. Eitt vinsælda í Ameríku er skráð sem "Tyrkneska eggaldin" eða "Tyrkneska ítalska eggaldin". Kjötið er mýkri en S. melongene, meira eins og tómatar, og ávextirnir vaxa aðeins í um það bil 2 "í þvermál. Ég hef oft séð þau lýst sem nokkuð bitur en staðbundin framlengingarfulltrúi mínar ósammála og er að reyna að sanna Sælleiki þeirra við mig í sumar. Ég hlakka til þess.

The National Gardening Bureau (NGB) hefur tilnefnt 2008 á eggaldin. Þú getur heimsótt NGB á www.ngb.org.