The Best Pasta Tómatar að vaxa

Þú getur notað hvaða tómat sem er til að gera sósu, en byrjað er að líma tómatar þýðir minni tíma að minnka þá niður á eldavélinni. Límdu tómötum með þéttari, þurrkari holdi og fáum fræjum, sem gerir þær kjötkenndar, þykkir og tilbúnar til að verða ríkur sósa.

Texti er aðeins helmingur bardaga, þó. Þú vilt líka bragð. Sumir líma tómatar, því miður, getur verið blíður. Aðrir eru bragðgóður nóg til að gera tvöfalda skylda eins og ferskur borða tómatar.

Hér eru níu sósu-verðugt líma tómatar til að reyna í garðinum þínum.

• 01 af 09

  Amish líma

  Þetta er vinsælt erfingi uppáhalds með fræ sparifé. Það er svipað og 'Roma', með fleiri fersku bragði. The safaríkur ávöxtur getur verið plum-lagaður, eða halla meira í átt að oxheart, og plump upp að viðeigandi 8-12 oz. 'Amish Paste' var valin fyrir hægagangsmat USA's Ark of Taste. ( Óákveðinn , 80 - 85 dagar)

• 02 af 09

  Black Prince

  Black Prince heirloom er gott val fyrir garðyrkjumenn í köldum loftslagi. Það hefur langa uppskeru árstíð, með roundish 3 - 5 oz. ávextir sem fylla út í um það bil 3 cm í kringum sig. Nice ferskt eða unnin. Fræið var erfitt að finna, en vinsældir hennar hafa gert þær meira tiltækar. (Óákveðinn, 70-85 dagar)

• 03 af 09

  Ítalska gullið

  Það er alltaf gaman að gera sósu úr rauðu tómötum og horfa á andlitið við matarborðið. 'Italian Gold' er samningur planta með klasa 5 oz. peru-lagaður ávextir. Ávextirnir eru háir í pektíni, sem gerir þau gott og þykkt fyrir niðursöfnun eða frystingu. Þeir hafa einnig lúmskur ávaxtaríkt bragð sem þú vilt búast við úr gulum tómötum. ( Ákveðið , 75 - 80 dagar)

• 04 af 09

  Opalka

  Þetta er pólskur erfingi sem var gefin til tónskálds Carolyn Male af samvinnu. Þeir setja mikla þyrpingar af 3-4 tonn af þéttum og bragðmiklar ávöxtum, sem hafa tilhneigingu til að leggja áherslu á plönturnar og valda því að smjörið lækkar. Ekki hafa áhyggjur, þeir munu halda áfram eins og ávextirnir ripa hægt í röð, á vínviði. (Óákveðinn, 85 dagar)

• 05 af 09

  Pólska linguisa

  Annar pólskur heirloom tómatur sem verðskuldar lof er pylsur-lagaður 'Pólska Linguisa'. Það setur mikið 10 oz. Tómatar sem eru háir í sykri. Kjötið er þétt en minna fast en margir líma tómötum. Bragðið er mjög gott, en stóra óvart hérna er hversu mikla plönturnar eru. (Óákveðinn, 75 dagar)

• 06 af 09

  Principe Borghese

  Principe Borghese er stakur lítill tómatur, með mjög þurrt, þéttt hold. Vegna lítillar vatnsinnihalds er Principe Borghese oft gefinn sem fullkominn til að þurrka, en enn á vínviði. Þrátt fyrir að þessi tómatur örugglega þorna vel, ætti garðyrkjumenn á raka svæði ekki að reyna að láta þá þorna á eigin spýtur. Þeir munu mygla áður en þeir þorna. Hins vegar gerir það bragðgóður líma tómatar. Þú þarft nokkrar plöntur, því að ávextirnir, þótt nóg, séu aðeins nokkrar tommu langur. (Ákveðið, 75 - 80 dagar)

• 07 af 09

  San Marzano

  Þetta er klassískt líma tómatar og jafnvel niðursoðnar afbrigði eru vinsælar með vandlátum matreiðslumönnum. Til að vera ekta 'San Marzano' verður tómatinn að vera ræktaður í 'San Marzano' (á sama hátt er aðeins hægt að kalla glitrandi víngerð Champagne, það er vaxið á Champagne-svæðinu í Frakklandi.) Í nöfnum bænum eru plönturnar vaxið í jarðvegi jarðvegi, sem heldur lágt sýru. Dósir af autentískum "San Marzano" tómötum verða merktar með Denominazione d 'Origine Protetta (DOP). Við gætum ekki haft þessi vaxtarskilyrði, en "San Marzano" er ennþá góð lítill tómatur, með þéttum, næstum þurrum, sætum ávöxtum sem vaxa í um 3 1/2 tonn. Lágt á vatni og fræi, það tekur ekki lengi að draga í þykkan sósu. Mjög afkastamikill, með nokkrum sjúkdómum Resistance. (Óákveðinn, 80 dagar)

• 08 af 09

  Saucy

  Þetta er annar samningur með miklum ávöxtum. Ávextirnir eru litlar, 2 - 3 oz., En koma í klasa 5 eða fleiri. 'Saucy' var ræktuð við Oregon State University, eftir dr. James Bagget, frá krossi með 'Roma'. Það hefur kjötleg kjöt, en með klassískum tómatarbragði. Það er nóg safa til að nota saucy ferskt, í eitthvað eins og salsa. Það blandar vel, án þess að falla í sundur. Það hefur einnig góða sjúkdómsþol. (Ákveðið, 70 - 80 dagar)

• 09 af 09

  Pylsa

  Aptly nefnd fyrir lögun ávaxta þess, "Tómatar pylsur" geta vaxið 5-6 tommur. Rauða fjölbreytni hefur gott dýpt bragðs. Það er líka 'grænn pylsa' sem ripens grænn með gulum splotches og hefur tangier bragð en rauður. (Óákveðinn, 80 dagar)