Ljúffengur, Edible Delight
Núverandi eiginleiki lauds sjónarhóli pönkana sem nú er að ná í vinsældum, það er að það táknar ætta landmótun í sitt besta: Það er ókeypis, það er ekkert að vinna að því að vaxa og það státar af ýmsum matreiðslu. Það eina sem varðveitir það frá réttmætum stað sem virkt jurt er gamaldags rökfræði sem segir: "Þessi plöntur er illgresi og því verður að útrýma landinu mínu!"
Þegar þú smekkir "illgresið" hveitið í matreiðsluuppskriftum og kynni þér rannsóknirnar varðandi næringarbætur þínar gætirðu hugsað þér aftur um rökfræði. Í stað þess að berjast það sem illgresi, getur þú byrjað að finna það eðlilega rökrétt að meðhöndla það sem jurt og leggja áherslu á matreiðslu sína.
Purslane jurt hefur snúið sér við höfuðstöðvar Bandaríkjanna, ekki síst, skýrslur Usha Palaniswamy, deildar Plöntufræði, Háskóli Connecticut. "Purslane fær mikla athygli á ræktun bandaríska landbúnaðarráðuneytisins sem hluta af því að reyna að leiða til breytinga á vestrænu mataræði með aukinni inntöku ferskum ávöxtum og grænmetis."
Purslane gerist bara að innihalda alfa-línólensýru, einn af mjög eftirsóttu Omega-3 fitusýrum. Af hverju borga þú peninga fyrir fiskolíu þegar þú getur vaxið eigin Omega-3 fitusýrur þínar sem hluti af ætum landmótun þinni?
Sérstaklega þegar það tekur lítið átak að vaxa purslane þar sem það er að vaxa eins og illgresi.
Nei, purslane ( Portulaca olearacea ) er ekki ennþá annað af þessum fersku " kanínufæði " sem aðeins Ewell Gibbons gæti elskað. Purslane er meira en eingöngu ætur: Það er matreiðsla gleði. Í staðreynd er það súrsótt jurt.
Hafðu þetta orð í huga. Fyrir "succulent" veitir vísbending bæði um auðkennið illgresið og hugsanlega matreiðslu sína.
Stöng Purslane er kringlótt og slétt, og það liggur með jörðinni eins og lítinn vínviður. Ungir plöntur eru með græna stilkur, en með þroska taka stilkur á rauðlitum. Álverið hefur lítil, aflangan, grænt lauf, sem mynda klasa. Laufin líkjast litlum köttum og, eins og stilkur, eru safaríkar. Hefur þessi lýsing whetted smekk buds þín enn fyrir pönnukökum uppskriftir?
Picking og Notkun Purslane
Til þess að varðveita sælgæti sælgæti til að borða, uppskera þessa gleði af ætum landmótun þinni á morgnana eða kvöldið, þegar þú þarft ekki að keppa við ákafur sólarljósi. Eftirfarandi eru dæmi um matreiðslu fyrir plöntuna:
- Notaðu það hrár í salötum, blandað saman við önnur innihaldsefni.
- Borða það hrár, í sjálfu sér, sem snarl.
- Hrærið það sem hliðarrétt.
Til viðbótar við sprungu áferðina sem þú vildi búast við með succulent, hefur purslane einnig áhugaverðan peppery bragð.
Star kokkur Steve Johnson hefur pönnukökukökur fyrir gúrkó-jógúrt salat. Þó að þú munt ekki finna það á salatbarinu af staðbundnum skyndibitastöðunum þínum, þá er það hratt, pólslíkan hefur gert það á matseðlinum fjölda uppskala veitingastaða.
En það er meira að borða af jurtinni, purslane en notkun þess í uppskriftir úr grænmeti. Kostir þess ná til næringar. Allt í lagi, svo þú vissir að það væri að koma. Eftir allt saman, hvaða grein um að borða illgresi loksins komast ekki í kringum hversu nærandi þau eru? En vissirðu nákvæmlega hvernig það er gott fyrir þig?
Ekki aðeins hefur purslane fimm sinnum magn af Omega-3 fitusýru sem spínat hefur, en það hefur einnig stafar hátt í C-vítamíni. Omega-3 fitusýrur eru mikilvæg til að stjórna umbrotum okkar. Purslane inniheldur einnig alfa-línólensýru (uppspretta: HealthGuidance).
Nú ef þú leitast við landslag með óhreinum grasflötum, þá mun það enn vera skiljanlegt ef þú dregur allt hrossann upp á það. Það er það verð sem þú þarft að borga fyrir fullkomnun. En bara ekki henda því í burtu! Borða það, í staðinn.
Og ef hveitið þitt er að vaxa á brún garðsins, segðuðu að þú gætir jafnvel íhuga að klípa það í stað þess að draga það. Þannig, allt sumarið geturðu notið heilbrigt að borða með þessum kryddjurtum succulent.
Losa úr purslane, ef þú verður
Ekki sannfærður um dyggðir húslings? Ef þú verður að losna við purslane geturðu auðvitað höndlað það. Hand-draga er auðveldast þegar jarðvegurinn er blautur. Þú getur einnig notað forsmíðandi illgresi, vídd, ef þú ert ekki skuldbundinn til að vera lífræn. Purslane spíra þegar jarðvegshitastig nær um 60 gráður Fahrenheit, þannig að þú verður að beita forvikandi illgresið með að minnsta kosti miðjum vorum (athugaðu staðbundið fylki eftirnafn).
Við the vegur, þekktu ættkvíslarsvæði þessa ættar ( Portulaca ) þekki þér? Það ætti. Það er árleg blóm með nafni, "portulaca" sem er nokkuð vinsæll í landmótun. Portulaca er einnig fjölskylduheiti; Bitterroot (er ein planta sem þú getur vita sem tilheyrir þessari fjölskyldu.