Lífrænn matur! Margir telja að það bragðist betur, er nærandi og er almennt betra fyrir þig. Þó að sumir, eða allt þetta gæti verið satt, hafa lífrænar vörur einnig tilhneigingu til að vera svolítið dýrari. Þó ekki alltaf dýrari (sum kostar ekki minna), lífræn ávextir, grænmeti, mjólkurvörur og kjöt geta stundum keyrt þig upp í tvöfalt eða þrefalt verð venjulegs eldis.
Margir fjölskyldur veltu því fyrir sér hvort heilsuhæfi lífrænna matvæla leiði til hærri matvöruverðs og þeir furða líka hvort það hjálpar virkilega að stuðla að sjálfbærari venjur fyrir jörðina.
Sannleikurinn er sá að sum lífræn matvæli eru verðverð í matvörubúðinni og sumir eru ekki, en það er enginn stærð, allt svarið fyrir alla. Það kemur allt að því af hverju þú velur lífræn matvæli og ætlunin sem fer í þá ákvörðun. Sem betur fer eru ódýrari leiðir til að borða lífrænt, óháð því hvers vegna - og ef þú ert garðyrkjumaður eða tilhneigingu til að gefa henni hvirfil getur þú jafnvel vaxið þitt eigið! Hér munum við skoða nokkrar af þeim hlutum sem gera kaupin lífræn virði hærra verðmiðans.
Hvaða skilmálar og merkingar merkja
Við skulum skoða matvöruverslunina fyrst. Samkvæmt Organic.org þýðir hugtakið "lífræn": "Lífræn framleiðsla og önnur innihaldsefni eru ræktað án þess að nota varnarefni, tilbúið áburður, skólpsefni, erfðabreyttar lífverur eða jónandi geislun." og "Dýr sem framleiða kjöt, alifugla, egg og mjólkurafurðir taka ekki sýklalyf eða vaxtarhormón." Eins og þú getur þegar vita, geta varnarefni skaðað heilsu.
Alþjóðaheilbrigðismálastofnunin skýrir frá því að þrjár milljón dæmi um varnarefnaleifar eiga sér stað árlega. Fjórðungur af milljón þeirra eru banvæn .
Því miður fyrir neytendur, US Department of Agriculture (USDA) hefur nokkra stig af merki fyrir lífræn matvæli. Þetta veldur neytendum ruglingum og auðveldar vörumerkjum að leiða viðskiptavini án þess að þeir skilji það.
Þetta er bara ein ástæðan fyrir því að athygli merkimiða er svo mikilvægt. Hið fyrra fær "100 prósent lífrænt" merki, sem þýðir að það var gert með 100 prósent lífrænum innihaldsefnum. Hugtakið "lífrænt" á vöru þýðir að það inniheldur 95 prósent í 99 prósent lífræn innihaldsefni. Lífrænt innihald afurða sem inniheldur "Lífrænt innihaldsefni" merkið verður að innihalda 70 prósent í 94 prósent lífræn innihaldsefni. Augljóslega er hægt að sjá hvar vandræði með merkingu og gæði byrjar að koma inn.
Varist falsk merkingu
Því miður pakka sum fyrirtæki vörur sem eru ekki mjög lífrænar með villandi merki. Þegar þú verslar skaltu ganga úr skugga um að vörurnar sem þú kaupir noti merkin hér fyrir ofan og lestu innihaldsefnin! Nokkuð sem notar ekki þessar nákvæmu merkingar og notar í staðinn hugtök eins og "gott frá jörðinni" eða "alls eðlilegt" mega ekki vera lífrænt ... eða jafnvel allt sem er náttúrulegt.
Á sama hátt er allt sem pakkað er með náttúrulegum jarðtónum eins og liti, eða myndir af fjöllum og ám, ekki endilega lífrænt. Þó að þetta skapi augljóst skilning gæti það bara þýtt að fyrirtækið hefur eytt stórum peningum til að gera þér kleift að líða örugglega og vill grípa nokkra dollara frá fólki sem vill borða heilbrigt og mun gera ráð fyrir þessum umbúðum þýðir að vörur innan eru heilbrigðari eða jafnvel lífræn.
Er lífrænt jafna heilbrigðari?
Ein leið til að líta á hvort lífræn matvæli eru þess virði að kaupa matvöruverslunina þína er að íhuga heilsufar þeirra.
Rannsóknir hafa sýnt að lífrænt framleiðsla er ekki endilega nærandi en venjulegur matvæli. Ef þú kaupir venjulega appelsínugult, til dæmis, mun það líklega hafa eins mikið C-vítamín og lífrænt appelsínugult.
Það eru þó mismunandi varnarefnaleifar og efni. Í þessum rannsóknum voru lífrænar afurðir tæplega þriðjungur líklegri til að hafa varnarefnaleifar en venjulegur framleiðsla. Lífræn búfé var einnig þriðjungur líklegri til að innihalda sýklalyfjaþolnar bakteríur. Lífræn framleiðsla hefur hærra stig af heilbrigðu fitusýru sem getur barist gegn hjartasjúkdómum og hærri styrk andoxunarefna sem geta barist við krabbamein. Einfaldlega sett, heilbrigðari matvæli eru fær um að styðja og næra heilbrigða líkama.
Varnarefna mengun: Flestir og minnstu
Þar sem varnarefnaleifar eru vandamál, gætir þú viljað einbeita sér að matvælum sem eru mest í hættu á mengun varnarefna og kaupa þau lífrænt. Umhverfis vinnuhópurinn (EWG) vísar til tólf mengaðra matvæla, samkvæmt varnarefnaleifum, sem "óhreint tugi". Þessar ávextir og grænmeti eru prófaðir og flokkaðir á hverju ári, veita neytendum þekkingu og svolítið svindlblað á hvaða atriði eru mest brýn til að kaupa lífrænt. Eplar efst á þessum lista, og hafa í mörg ár.
Þau eru (í röð):
- Epli
- Ferskjur
- Nektarínur
- Jarðarber
- Vínber
- Sellerí
- Spínat
- Sweet Bell Peppers
- Gúrkur
- Cherry Tomatoes
- Snap Peas (innflutt)
- Kartöflur
Á sama hátt stöðu þeir einnig minnsta mengun af varnarefnaleifa. Ef þú hefur áhyggjur af verði lífrænna efna gætir þú íhuga að kaupa þetta í hefðbundnu framleiðslusviðinu.
- Avocados
- Maískorn*
- Ananas
- Hvítkál
- Sweet Peas (fryst)
- Laukur
- Aspas
- Mangós
- Papayas *
- Kiwi
- Eggaldin
- Greipaldin
- Cantaloupe
- Blómkál
- Sætar kartöflur
EWG bendir á að "lítið magn af sælgæti, papaya og sumarþyrping sem seld er í Bandaríkjunum er framleitt úr GE seedstock. Kaupa lífræn afbrigði af þessum ræktun ef þú vilt forðast GE-framleiðslu."
Hvernig verur garðurinn þinn að vaxa?
Ein leið til að borða lífrænt og ódýrt er að vaxa eigin lífræna garðinn þinn. Ef þú getur vaxið eitthvað af "mest menguðu" matvarnarefninu , ertu tvöfaldur sigurvegari!
Ef þú ert nýr í garðyrkju, eða hugmyndin um heimavinnuna , er mikið af upplýsingum í boði á netinu.
Hér eru bara nokkrar eftirlæti:
- Ávinningurinn af lífrænum garðyrkju
- Lífræn Garðyrkja Ábendingar um Árangursrík Pest Control
- Composting 101: An Easy Getting-Started Guide
Þegar þú verslar fyrir garðavörur þýðir hugtakið "lífrænt framleiðslu" á vöru að það geti verið notað til að vaxa vottað lífrænt ræktun. Vegna þess að USDA vottar aðeins mat og matvæli, eru vörur sem notuð eru til lífrænna ræktunar endurskoðuð af viðurkenndum þriðja aðila, Lífrænu efnisrannsóknarstofnuninni.
Lífræn matur getur verið dýr, og er ekki alltaf þess virði að verð sé háð straumlegum fjárveitingar, en þekkingu er völd.
Með réttum upplýsingum getur þú tekið upplýsta ákvörðun um hvaða lífræna vörur sem þú velur og finnst öruggur í "af hverju" á bak við þessi val. Hér er heilsa þín!