Hvernig á að velja grasker til að rista eða grasker fyrir matreiðslu

Ef þú heldur að grasker séu aðeins til skrauts og graskerbrunnur kemur út úr dós, hefur þú sennilega aldrei vitað hvað skemmtun og uppskeru eigin grasker geta verið. Öll grasker eru ekki búin jafn og stærri er ekki endilega betra. Þótt það sé auðveldara en nokkru sinni fyrr að vaxa sumir af þessum risastóra grasker komu í samkeppni, er 800 pund grasker ekki hagnýt til útskurðar og bara hugsa um vinstri bakkann!

Það er mikið af fjölbreytni í grasker. Það borgar sig að íhuga hvað þú munt nota grasker fyrir - elda eða útskorið - þegar þú ferð að versla fyrir einn. Valið á milli skurðar grasker og matreiðslu grasker er í raun mjög hagnýt. Þegar þú velur útskorið grasker, þú ert að leita að góðu formi og grasker sem mun endast nokkrum dögum, einu sinni skorið. Val á matreiðslu grasker snýst um smekk og áferð.

Hvaða tegund af grasker þú ert að leita að, það eru nokkrar grundvallarreglur.

1. Í fyrsta lagi verður grasker þín að fullu þroskaður þegar það er valið þannig að það sé nógu erfitt fyrir skammtíma geymslu.
2. Aldrei taka upp eða bera grasker með stilkur hans. Það er ekki handfang. The stilkur getur skemmt mjög auðveldlega, þannig að grasker með opið sár sem býður upp á sýkingu og rotna.
3. Athugaðu grasker vel fyrir mjúkum blettum og dökkum marbletti. Þegar grasker byrjar að rotna, fer það niður á móti mjög fljótt. Minnsti hniturinn er nóg til að láta sýkingu í. Ekki gleyma að líta á botn graskerinnar, þar sem það hefur verið að hvíla á köldum, rökum jörðu.

Hvenær á að skera

• Pumpkins eru tilbúnir til að uppskera þegar vínviðin byrja að þorna upp og graskernar snúa við væntan lit, hvort sem það er appelsínugult, hvítt eða einhvers konar samsetning. Þú vilt ekki velja grasker of fljótt, því það mun hætta að skipta um lit þegar það er skorið.
• Gakktu úr skugga um að húðin hafi hert nóg þannig að það sé ekki hægt að sprunga með því að ýta því með fingurnöglinum.

• Pumpkins geta verið eftir á vellinum, jafnvel eftir að vínviðin hafa visnað. Hins vegar ekki láta þá út ef sterkur frosti er búist við eða ef hungraðir critters eru um.

Picking a Grasker fyrir Carving

• Þú getur skorið hvaða tegund af grasker, gourd eða leiðsögn . Gott grasker grasker ætti að vera traustur og heilbrigður. Helst vilt þú einn með skel sem er nógu erfitt til að vernda það, en leyfir þér samt að fá hníf í gegnum. Pumpkins með ytri skeljar sem líða eins og er eins og trégerð, eru mjög erfiðar og hættulegar til að skera inn.
• Tappaðu graskerið varlega og hlustaðu á örlítið hollaust hljóð. Að lyfta graskerinni mun einnig gefa þér góða hugmynd um hversu þétt það er. Þyngri graskerinn, þykkari veggin. Þykkir veggir loka kertaljósinu og útskorið upplýsingar munu glatast. Ef verra kemur verra getur þú rakið veggina innan frá.
• Háttar, ílangar tegundir hafa tilhneigingu til að vera strangari inni, sem gerir það erfitt að gera nákvæma sker.
• Mótað er í eigin smekk, en prófaðu að sjá hvort graskerið þitt hefur góða, jafnvæga grunn til að sitja á, svo það rúlla ekki yfir þegar þú reynir að sýna það.
• Ekki afslátta minna gryfjurnar alveg. Þau eru frábær fyrir börnin að móta og nota sem skreytingar. 'Wee-B-Little', 'Baby Bear' og hvíta 'Baby Boo' eru öll heillandi.

• Hvítar grasker, eins og 'Lumina', gefa spooky útlit á Jack-o'-luktina þína. Þeir geta einnig verið málaðir auðveldara en appelsínugult grasker og flestir gera líka góða matreiðslu grasker.

Halda húðuð grasker ferskur

Jack-o'-luktin þín byrjar að þorna og hrynja um leið og hún er skorin og verða fyrir loftinu. Ef þú þarft að skera graskerinn nokkra daga áður en þú birtir það skaltu prófa þessar ráðleggingar til að halda því ferskari lengur:

• Geymið það á köldum stað, án sólarljóss.
• Spray það með and-transpirant, eins og Wilt-Pruf.
• Drapið allt grasker með raka handklæði.
• Verndaðu það frá dýrum sem gætu freistað að taka bit.
• Ekki láta það vera úti ef það er ógn af frosti.

Pumpkins fyrir útskorið eru stranglega til sýningar. Ef þú ert að fara að nota graskernar þínar til að elda og borða, vilt þú sætasta grasker sem þú finnur. Slétt, rjómalöguð áferð er mikilvægt líka. Og með ytri skel á graskerinn þinn, sem ekki krefst orku tól til að fjarlægja, er gott plús.

Ráð til að ná miklu grasker til að borða

• Smærri afbrigði eru studd fyrir matreiðslu. Þeir hafa þéttari hold með sléttum áferð og meiri sykurinnihald. Matreiðslu grasker vega venjulega á bilinu 4 til 8 pund.

• Graskerskeljar verða slæmar þegar þau eru aldin, en holdið ætti að vera óbreytt og getur jafnvel fengið sætari. Ekki vera feiminn í burtu frá daufa grasker nema það sé líka marið eða slitið.
• Mörg elda afbrigði hjálpa þér að finna þær með nöfn eins og "Lítill sykur grasker" eða "New England Pie grasker".
• Auk hefðbundinna baka grasker eru nokkrir nýjar tegundir sem eru ræktaðar sérstaklega til eldunar. Nokkrar góðar, nýlegar kynningar eru: 'Baby Pam', 'Autumn Gold' og 'Ghost Rider'. Hvíta graskerið 'Lumina' er einnig hratt að verða uppáhalds. Þó að ytri skelurinn hennar sé draugalega hvítur, þá er holdið enn bjart appelsínugult.
• Þú getur líka notað veturskvettu sem staðgengill til að elda grasker. Þessir hafa tilhneigingu til að vera tengd tegundir, Cucurbita maxima , (grasker eru C. pepo ), sem er harðari skel og geymir lengur. Butternut leiðsögn, einkum, kemur upp í fullt af gömlum uppskriftir sem val. Mest auglýsinga niðursoðinn grasker er í raun einhvers konar C. maxima leiðsögn, eins og "Dickinson Field".

• Crook-necked leiðsögn, stundum kallað háls grasker, eru löng og boginn með bulbous endanum. Slétt brúnt húð er auðveldara að afhýða en aðrir grasker og appelsínugult kjöt er bragðgóður og strenglaust.
• The Cinderella eða Fairy Tale grasker, 'Rouge Vif D'Etampes', er ljúffengur, en mjög erfitt að skel. Það er fallegt þó og þar sem það er C. maxima , stendur það í nokkra mánuði.

• Þótt þú getir steikt og borðað fræ af hvaða grasker sem er, er 'Kakai' appelsínugult og svart grasker frá Ástralíu, með tegund fræja sem eru að læra fyrir hæfni þeirra til að stuðla að heilsu blöðruhálskirtils. Þeir eru líka ljúffengir.

Grasker eru meira en Halloween oddity og það er synd að við notum ekki meira í matreiðslu. Kannski munu þessar uppskriftir freista ykkar að vaxa og borða meira grasker.

• Grasker pönnukökur
• Pumpkin Praline Cheesecake
• Grasker sveppir Bisque
• Grasker sósa yfir líma