Hvernig á að hefja Maple Sugaring

Viltu læra hvernig á að gera hlynsíróp? Ertu með nokkur hlynur? Eru þeir sykur eða silfurarklóar? Ef svo er, eru líkurnar á að þú hafir hugsað um sugaring - ferlið við að safna hlynsafa og sjóðandi það niður til að gera hlynsíróp. Maple sugaring er skemmtilegt og auðvelt og hægt er að gera í litlum eða stærri mæli eftir því sem þú hefur í boði og auðvitað getu þína til að afla birgða (til stærri aðgerða, þetta getur orðið dýrt).

Sugaring í litlum mæli er frábær leið til að fagna vorinu! Það er skemmtilegt og fræðandi fjölskyldufyrirtæki, og jafnvel með nokkrum trjám, getur þú gert nóg síróp fyrir gjafir fyrir vini og fjölskyldu.

Hvenær hef ég byrjað að borða?

Nákvæm dagsetning þegar hlynur safa byrjar að hlaupa breytileg eftir því svæði þar sem þú býrð, og einnig eftir ár! Almennt þumalputtareglan er sú að safa byrjar að birtast þegar hitastig dagsins fer yfir frystingu, 32 gráður F og nighttime temps eru enn undir frystingu.

Hvers konar tré get ég tappað?

Sykur og svartur kortlögð eru með hæsta safa sykurs innihald og mun framleiða besta sýrópinn á skilvirkan hátt (þau þurfa minna safa fyrir tiltekinn magn af sírópi). Rauða eða silfurskautar má tappa og gera góða síróp, en það getur verið skýjað. Rauða og silfurskósar setja fram smábökur nokkru fyrr en sykuraklóar , svo að slá á árstíð getur runnið fyrr fyrir þessar tegundir.

Þú vilt ekki að smella á verðandi tré, þar sem sírópurinn mun hafa lélega bragð.

Tré þvermál er einnig mikilvægt. Forðastu að slá á tré sem eru minna en 10-12 tommur í þvermál. Íhaldssamt sláandi viðmiðunarreglur fyrir heilbrigt, vaxandi tré án skottbreytinga eru 12-18 tommur í þvermál = ein tappa; 19-25 tommur þvermál = tvær taps; yfir 25 tommu þvermál = þrír taps.

Hvaða búnað þarf ég?

Maple sugaring getur gerst í örum mælikvarða, eða í umfangsmikil mælikvarða, með fullum sykurskáp, uppgufunartæki og svo framvegis. Ég mun leggja áherslu á heima eða áhugamál. Mundu að einhver eða öll þessi búnaður er hægt að gera, sprauta, finna, endurvinna, láni, keypt notaður eða á annan hátt scrounged!

Tapping the Trees

Tapping er um eins auðvelt og það hljómar. Þú getur sett krana hvar sem er á trjáhúsinu en hugsa um vellíðan af söfnun og hæð einhverjar (hugsanlega bráðnar) snjó. Tveir til fjögur fet af jörðu er um rétt. Boraðu holu, skjóta það uppi örlítið svo að safa geti runnið út, þá settu inn og haltu varlega á spile í holuna. Haltu fötu eða poka á hylkið til að safna safa.

Borið aðeins í heilbrigt tré; forðast blettir sem eru dökkar, rotnir eða mislitaðir. Ef fyrri tapholur eru til staðar, finndu þær að minnsta kosti sex tommu að hliðinni og fjórum tommum yfir hæð gömlu tappaholanna. Þegar bora er meira en ein tappa á tré skaltu rifa kröftunum jafnt um tréð.

Safna safa

Það er best að safna safa á þeim degi sem það liggur og sjóða það niður sama dag. Sapið inniheldur nóg vatn sem mun spilla mjög fljótt, sérstaklega ef veðrið er heitt.

Síkt safa í gegnum klút áður en það er sjóðið, ef unnt er, til að fjarlægja stærri bita af rusl, svo sem bark, twigs eða skordýrum.

Sjóðandi safa

Það fer eftir sykurinnihald safa, það tekur um 40-45 lítra af safa til að framleiða eitt lítra af fullunninni sírópi. Stærra yfirborðsvæði uppgufunarpönnunnar, því hraðar getur þú gufað allt vatnið. Fyrir áhugamálið hlynur sugaring aðgerð, ég mæli með að gera tilraunir og nota hvað sem þú finnur fyrir að sjóða niður safa. Uppgufunareiningar, jafnvel lítilir, eru dýr búnaður (þó skaltu athuga staðbundna kaupmann þinn fyrir notaðar sjálfur).

Setjið pönnuna á hitaaflið og fylltu með safa, vertu viss um að fara í herbergið efst til að safa rúlla og freyða eins og sjóðandi vatni. Vertu viss um að losa gufuna vel ef þú ert sugaring í húsinu.

Setjið safa í sjó, og stöðugt skipta um safa þar sem það kælir niður. Haltu að minnsta kosti 1,5 tommu af vökva í pönnu á öllum tímum til að koma í veg fyrir brennandi.

Klára síróp

Eins og vatnið gufar upp, heldur suðumark sýrunnar sem eftir er, áfram að aukast. Lokið síróp snýst um 7.1 F yfir suðumark vatnsins. Þegar þú ert búinn að gufa upp öllum safa og tilbúinn til að klára, haltu áfram að gufa upp hvað er eftir meðan þú fylgist með hitastigi vandlega. Þegar sírópið er að sjóða við 7,1 F yfir suðumarki vatnsins, síaðu og pakkaðu sírópinu. Ef þú notar hydrometer skaltu athuga þéttleika sírópsins áður en það er hellt í ílát. Fyrir örugga geymslu, vertu viss um að sírópið sé að lágmarki 185 gráður F meðan á hella stendur. Eftir að hella og innsigla, snúðu ílátunum á hvolfi í nokkrar mínútur þannig að ílátshálsinn og loki botnsins séu þakinn heitum sírópi og snúðu síðan til hægri upp aftur.

Hvað er suðumark vatns? Það er ekki aðeins 212 F. Nákvæmt suðumark getur verið breytilegt eftir hæð og veðri. Haltu svo öðru hitamæli í potti með kröftuglega sjóðandi vatni og notaðu það sem suðumark eða athugaðu hitastigið þar sem safa þín byrjar fyrst að sjóða (á þeim tímapunkti er það aðallega vatn).

Ég vona að þú sért að njóta einhvers heimabakað hlynsíróp á þessu ári! Við vissum örugglega.