Hugtakið sjálft, Granton®, er höfundarréttarvarið vörumerki upprunalegu Granton® Company hnífanna. Þrátt fyrir þetta hafa mörg fyrirtæki hnífa tilhneigingu til að nota hugtakið Granton til að lýsa tilteknu hnífabandi. Granton® tegund hnífblöð hefur röð af sömu dimmum (eða hörpuskelum) sem hafa verið jörð á hvorri hlið blaðanna á ákveðnum hnífum. Ólíkt serrated brún, Granton hníf hefur a dæmigerður hönnuður skarpur blað brún sem hægt er að hressa með hníf stáli eða skerpa eftir þörfum.
Af hverju fólk notar Granton Edge Knife
Granton Edge hindrar ekki blöð gæði. Fremur eykur það hnífinn að klippa og skera árangur. Einu sinni vinsæll á að mestu Santoku hnífum, er þetta blað brún nú notuð á mörgum gerðum, þar á meðal kokkur og paring hnífa.
Granton hníf lítur vel út, en aukin sneið hæfileiki gerir það sérstaklega vinsælt hjá bæði faglegum matreiðslumönnum og heimakokkum. Granton hönnunin gerir auðvelda skurð og betri matarútgáfu en aðrar hnífar. Til dæmis kemur þessi hönnun í veg fyrir að maturinn renni frá, rífur og framleiðir ósnortinn matarskífur. Skriðskotarnir, sérstaklega, gera blaðið renna framhjá matnum án þess að veiða eða beygja á það. Svona er Granton hönnunin sérstaklega gagnleg þegar kemur að raka eða loðnu mati, sem oft veiðir á blaðið.
Granton Edge Competition
Hnífurframleiðendur halda áfram að leita leiða til að byggja á sviði Granton Edge hönnun með því að beita því að mismunandi hnífategundum og að breyta sjónarhorni hornsins.
Hins vegar er Granton Edge ennþá frábær hnífblöð til að leita að, í samanburði við aðrar tegundir.
Granton Edge ákvarðar skerpu blaðsins og er úr ryðfríu stáli úr kolefni. Þetta blað nær til fremstu brúnar blaðsins, ólíkt öðrum brúnum brúnum blaðamerkjum.
Þetta gerir Grandon Edge blaðið kleift að skína þegar það kemur að því að skera og útskorið kjöt, sjávarfang, ostur og grænmeti eins og agúrka og rauðrófur. Með Granton Edge er hægt að sneiða brauð, skerpa og rista það og finna það í næstum hvaða stór hníf.
Hvað á að leita í góðu hníf
Velja rétt hníf kemur niður í tilgangi. Þegar það kemur að matreiðslu og matreiðslu, viltu leita að bestu hnífapörunum fyrir peninginn þinn. Hníf í öllum tilgangi kokkur er best í stáli og getur komið í þýsku og japönskum stíl. Þó að erfiðari stál haldi skörpum brúnum lengur, getur það einnig verið erfitt að skerpa þegar það er slöft.
Þú vilt líka að íhuga hvernig það líður í hendi þinni. Hugsaðu um hvað þú þarft hnífinn þinn til að gera sem mest úr dicing a lauk, sneið kryddjurtir, skera grænmeti og hrista upp kjöt. Gott vörumerki mun veita hnífum sem eru fimur, skarpur, traustur og þægilegur. Eitt af mikilvægustu eiginleikum hnífs er hæfni til að skerpa það vegna þess að allir gerðir verða slæmar einn daginn. Vel ávalar hnífar ættu að geta skorið sterkan mat, verið örugglega ört, og þér finnst örugg þegar þú notar það.