Þrátt fyrir að hvítlauksplöntur blómstra ekki, framleiða þau blómstenglar. Á hardneck hvítlauk eru stalks þekkt sem hvítlaukur og þau eru ótrúlega bragðgóður og fjölhæfur til notkunar í eldhúsinu.
Hvítlaukur byrja að mynda mánuð eða svo eftir fyrstu blöðin. Þeir byrja að vaxa nokkuð beint og þá byrja að beygja í hringi. Flestir garðyrkjumenn skera scapes af hvítlauk plöntur þeirra, þar sem yfirgefa þá á aðeins að flytja styrk og orku álversins og orku í burtu frá því að mynda plump bulb.
Ef þú hleður þeim á endanum mynda þeir að lokum smá bulbils sem hægt er að gróðursetja til að vaxa meira hvítlauk, en það tekur 2-3 ár að mynda stóra blómlaukur.
Margir garðyrkjumenn einfaldlega kasta scapes þeirra í rotmassa, en hvítlaukur eru bæði ætar og ljúffengir, eins og perlur. Á sama hátt eru unnar hvítlauksplöntur sem eru dregnir í þunnt röð, vísað til sem "grænn hvítlaukur". Notað á sama hátt og grænn lauk, þetta líka gera frábæra borða.
Gerðu allar tegundir af hvítlaukjum
Öll hvítlauk afbrigði framleiða stilkur, en það er hardneck Rocambole hvítlaukarnir sem senda út krulla scapes sem gaf þeim gælunafnið "hvítlaukur hvítlaukur." Það eru margar gerðir af Rocambole og bragðið af scapes getur verið mjög mismunandi frá fjölbreytni í fjölbreytni, eins og með hvítlauksperur. En ef þú hefur uppáhalds fjölbreytni af hvítlauks sem vex vel í garðinum þínum, muntu líklega njóta scapes þess.
Sumir af algengustu vaxandi afbrigðum af hvítlaukum Rocambole eru: 'Karpathian', 'German Red' og 'Spanish Roja'.
Hvenær á að skera Hvítlaukur
Þegar scapes eru bara að byrja að kúga upp fyrir ofan laufin, eru þau nógu öflug til að borða ferskan. Hvítlaukur snerta verða erfiðari, því lengur sem þeir vaxa. Þrátt fyrir að þeir snúi sér og snúa og líta frábærlega framandi þegar þeir vaxa, verða þeir heitari og trefjaþarfir, þarfnast flögnunar og nokkuð ljúffengur eldunar áður en þeir borða.
Ég hef tilhneigingu til að skera minn eins og þeir eru að byrja fyrsta hringinn þeirra til að fá sem mest jafnvægi.
Það sem þú vilt fá mest útblástur hluti með því að klípa scape burt með fingrum þínum, eins og þú vilt með aspas, en að klippa þá er aðeins svolítið léttari og það er það sem við erum að vaxa hvítlaukplöntur fyrir eftir allt. Verksmiðjan mun líklega eyrna svolítið, en það mun hætta þegar sólin hitar það og innsiglar skurðinn.
Hafðu í huga að þú þarft ekki að skera útsjónina yfirleitt. Hvítlaukurinn þinn mun enn mynda peru, það verður bara ekki eins stórt og það gæti verið. Sumir garðyrkjumenn halda því fram að yfirgefa skurðinn á árangri í lengri geymslu hvítlauksperta. Eins og hvítlaukið þroskast mun scape rétta út. Stórir, beinir skurðir eru merki um að hvítlaukurinn sé tilbúinn til uppskeru .
Hvernig á að nota hvítlauksblöndur
Ef þú uppskerur ungur ungur og mjúkur, getur þú höggva þá í salöt eða notað þau sem topplag, eins og þú myndir nota scallions. Þroskaðri rass er hægt að sauteed létt og notað yfir pasta, með eggjum, blandað með eldgrænu grænmeti , súrsuðum eða nokkuð í hvaða diski sem væri bætt við hvítlauk. Uppáhalds leiðin mín til að nota þau er að gera hvítlauk scape pesto . Eða þú gætir reynt þetta hvíta baun og hvítlauk scapes dýfa.
Eitt síðasta ábending
Jafnvel þótt þú sért ekki vaxandi eigin hvítlauks, getur þú samt verið að finna scapes á bænum standa eða markaði. En árstíðin fyrir hvítlaukur er mjög stutt, svo hafðu augun skrældar í lok vor, eða þú gætir saknað þeirra. Ef þú smellir upp meira en þú getur notað skaltu frysta þær síðar.