Blanch blómkál fyrir bjart hvítt höfuð
Það er engin þörf fyrir viðvörun þegar blómkál höfuð í garðinum þínum verður fjólublátt í kringum utanbrúnina. Miðað við að þú sért ekki að vaxa einn af fjólubláum afbrigðum, þá er blómkál þitt bara blómkál, og litunin er ekki af völdum sjúkdóms, sveppa eða skaðvalda.
Hvers vegna blómkál snýr Purple
Erfðafræðilega, mörg blómkál hafa tilhneigingu til fjólublátt, rautt eða blátt litarefni. Blómkál er kaldur veður grænmeti , og þegar mikið af sólarljósi og hita kemst í þróun höfuða þessara blómkálka, geta þeir sýnt litríka tinge meðfram brúnir höfuðsins.
The ætjanlegur hluti af álverið er höfuð blómknappar, sem kallast oddinn. Fjólubláa liturinn í blómkál er af völdum nærveru anthocyanin, skaðlaust vatnsleysanlegt litarefni í osti. Sólaráhrif auka veruleg áhrif á blómkálhöfuðið.
Leiðir til að koma í veg fyrir fjólubláa tína í blómkál
- Kaupðu sjálfsblanching fjölbreytni þróað til að draga úr litbrigði
- Skipuleggja þróun blómkálanna fyrir köldum mánuðum í haust
- Cover höfuðið eins og það þróast með nærliggjandi laufum, ferli sem kallast blanching.
Blanching Blómkál
Til að fá gott, fullkomlega hvítt blómkál í garðinum þarftu að blómka blómkálið með því að hylja höfuðið með laufum. Jafnvel þótt blómkál sé þegar litbrigði í kringum brúnirnar, þá færðu það höfuð blómkál sem er þakið og út úr sólarljósi. Til að blómka blómkálinn, draga nærliggjandi lauf upp og um höfuð blómkál.
Bindið laufunum við garðargarn eða notið gúmmíband til að halda laufunum lokað. Það er allt sem þar er. Þú þarft ekki að hafa áhyggjur af frekari litun á blómkálmunum.
Hvenær á að Blanch
Byrjaðu að athuga plöntur þínar um 30 daga eftir að þú plantaðir þær í garðinn. Þegar þú sérð blómkálduft sem er um stærð egg, er kominn tími til að blanch.
The osti heldur áfram að vaxa hratt, og þú munt líklega þurfa að stilla staðsetningu laufanna sem ná yfir öskuna þegar þetta gerist.
Er Purple Blómkál öruggur að borða?
Ef blómkál hefur þegar verið fjólublátt á brúnum, ekki örvænta. Það er fullkomlega óhætt að borða það annaðhvort hrátt eða eldað, þó að bragðið gæti verið öðruvísi frá þekktu hvítu fjölbreytni. Þegar þú eldar blómkálin, verður fjólubláa túnið grá-ekki mest appetizing tannlífið - sérstaklega þegar eldunarvökvan er harður eða hefur basískt pH. A hluti af ediki sem er bætt við vatnið dregur úr litabreytingum.
Purple blómkál fjölbreytni
Á síðasta áratug byrjaði litað blómkál að sýna upp á framleiðanda stendur. Litirnir eru ekki gervi. Lituð blómkál hefur orðið sífellt vinsæll á sælkeramarkaði og fræ eru í boði fyrir lime grænn, fjólublátt og appelsínugult afbrigði frá flestum vinsælu fræ fyrirtækja í garðinum.
Þegar um er að ræða þessi skær lituðu blómkornafbrigði, er ekki þörf á að blanch. Björt sólarljós eykur litinn á osti.