Ætar blóm

Ætandi blóm eru ekki nýtt fyrirbæri, en garnishes af ferskum blómum hafa tilhneigingu til að hræða dínar. Enginn er í raun viss um að blómin séu til skrauts eða að borða. Jafnvel ef þeir verða að borða, spáðu kvöldmatararnir oft hvort þeir vilja smakka gott, eða eins og steinselju, vera betur til vinstri á plötunni.

Það eru nokkrir ætar blómstrandi sem hægt er að njóta bæði ferskt og eldað. Það er algengara að finna ætar blóm til að kaupa í matvöruversluninni, en það er svo auðvelt að vaxa þitt eigið og þar sem blóm er best þegar borðað fljótlega eftir uppskeru, þá getur vaxandi eigin ætandi blóm þín orðið enn betra.

Vaxandi blóm að borða er í raun ekkert öðruvísi en að vaxa blóm til að veiða á með augunum. Hins vegar eru nokkrar varúðarráðstafanir sem þú vilt taka, auk nokkurra bragðarefna til að tryggja að þú fáir mest bragð og fegurð úr blómunum sem þú vex fyrir plötuna þína. Hér eru nokkrar ábendingar.

Notaðu varúð þegar þú velur ætur blóm

• Aðeins borða blóm þegar þú ert alveg viss um að þau séu ætluð. Bara vegna þess að blóm er notað sem skreytingar, þýðir ekki að það sé ætislegt.
• Aldrei borða blóm sem hefur verið meðhöndlað með varnarefni sem ekki var merkt til notkunar á matvælum. Fylgdu alltaf leiðbeiningum um varnarefnaleyfi fyrir uppskeru.
• Aldrei borða blóm frá blómabúð, leikskóla eða vegi.

Uppskera og geyma ætur blóm

• Fyrir flestar blóm sem eru talin vera ætluð, vísar þau aðeins til petals. Fjarlægðu stimplana og þrælurnar áður en þú borðar, ásamt öllum fylgihlutum.
• Edible blóm eru skemmtilega að borða ef þú bætir petals við diskar, frekar en að kasta í heilum blómum.

• Ekki bæta við ætum blómum meðan þú eldar. Leyfi þeim í síðustu stundu, svo að þeir halda áferð og lit. Þetta felur í sér að bæta þeim við salat. Styktu þau ofan á salatinu, eftir að það hefur verið kastað.
• Búast við að bragðið af ætum blómum sé breytilegt árstíðabundið og með vaxtarskilyrði.

• Ætlaðir blóm eiga helst að vera safnað á köldum morgnanna þegar þau eru enn full af vatni. Ef þú ert ekki að fara að nota blómin strax, skera þá með stilkunum ósnortinn og geyma þau í vatni. Þú getur einnig geymt þau í rökum pappírshandklæði, í kæli.

Edible Flowers til að vaxa í grænmeti eða blóm Garden

• Borage : Borage hefur agúrka-eins og lykt og bragð. Líflegu bláu blómin gera sláandi viðbót við salat eða á síðustu stundu skreytast í matað mat.
• Calendula : (Pot Marigolds) The petals vinna vel í soðnum og ferskum diskum. Calendula er einnig notað sem saffran staðgengill. Gula eða appelsína petals mun lit og bragð matvæli þegar hakkað og sautéed.
• Túnfífill: Allir eru kunnugir túnfífillvíni, en blómin eru einnig ætluð og alveg ljúffeng þegar ung og mjúk. Það eru margar ræktaðar afbrigði sem hafa verið þróaðar fyrir minna bitur bragð og aukin vöxtur, en jafnvel svokölluð illgresi í grasinu má borða, enda hafi þú ekki notað varnarefni á þeim.
• Daylily : Flestir eru hissa á að heyra að Daylily blóm eru ætjanleg, en þeir eru oft fylltir og tilbúnir eins og skvassblóm.
• Grænmeti Marigolds (Tagetes tenuifolia): 'Lemon Gem' og 'Tangerine Gem' Marigolds eru eina matarblöndur. Eins og nafnið gefur til kynna, eru þær með sítrusbragð, þótt þú munt ekki lyktar sítrus ilm. Dragðu af petals og slökktu á og fjarlægðu beiska hluta sem kemur í rétt horn.

• Herb Flowers: (Anise Hyssop, Basil , Bee Balm , Grísóttur , Cilantro, Dill , Fennel, Hvítlaukur ...) Margir jurtir blóm eru bara eins bragðgóður og smjör og meira aðlaðandi. Bættu nokkrum petals við hvaða disk sem þú varst að fara að smakka með jurtunum.
• Nasturtium : Auðvelt að vaxa. Blóm hafa peppery tang til þeirra. Björtu litarnir gera mikla kommur í salötum. Einnig er hægt að nota það til að smyrja edik. eða jafnvel vodka.
• Pansy : Allt blómið er ætið, sepals og allt. Pansies hafa væga, minty bragð. Blómin virka vel fyrir sælgæti og gera frábær skreytingar ofan á hor d'oeuvres og kökur.
• Squash Blossoms: Allar blómablettir eru ætar, ekki bara kúrbít. A vinsæll leið til að undirbúa þau er að losa blómin með osti og steikja þau.