Það sem þú þarft að vita um það hnífapör

Ekki er hvert eldhúshníf smíðað það sama, þess vegna hvers vegna verð er svo breytilegt fyrir gæði hnífapör. Góð hníf hefur nokkrar nauðsynlegar hlutar og þegar þú hefur skilið hvers vegna þessi þáttur er mikilvægur, muntu finna það miklu auðveldara að versla fyrir hnífapörum eða einum skarpum eldhúshníf. Sumar þessara útskýringar munu í sjálfu sér vera svörin við algengum spurningum þínum. Þetta mun án efa vera framsækin listi sem veitir frekari upplýsingar um hníf í kaup- og umráðsleiðbeiningar:

• Hvernig á að kaupa eldhúshnífar
• Kaupa frá Amazon
• Ættir þú að splurge eða vista á hnífum?
• Að kaupa fyrsta sett af hnífum
• Örugg hníf geymsla

• 01 af 12

  Knife bevel og hvers vegna það skiptir máli

  Hnúturinn er átt við jarðhæð og lögun formsins. Þetta er mikilvægt hönnunartæki og einn til að skilja, sérstaklega þegar hnífan krefst skerpa.

• 02 af 12

  Hvað er hnífastyrkur?

  Hnífstuðningur er þykkt mót milli handfangsins og hnífablaðsins. Það veitir slétt umskipti frá blaðinu til handfangsins. Að auki öryggisþátturinn styrkir það hnífinn, bætir endingu og veitir jafnvægi. Þar sem handfangið er léttari en blaðið stuðlar það að betri jafnvægi og bætir stjórnina.

  Styrkurinn getur breiðst alla leið niður í botninn eða er hægt að jafna til að gera fulla notkun á hnífabrúnnum þegar hann er hlaðinn, auk þess að hægt sé að klára blaðið alveg. Vegna lögunarinnar er auðvelt að komast í hníf með bolster, þannig að það er gott upphafspunkt þegar kemur að því að velja góðar hnífar.

• 03 af 12

  Granton Edge - vinsæll hníf hönnun lögun

  Hugtakið Granton® er höfundarréttarvarið vörumerki upprunalegu Granton® Company hnífanna. Hins vegar hafa mörg hnífafyrirtæki tilhneigingu til að nota hugtakið 'Granton' til að lýsa tilteknum hnífabörnum, eins og sýnt er á hníf Sabre Chef's hníf.
  
  Granton® tegund af hnífablaði hefur röð af sömu dökkum eða kammuspellum sem hafa verið jörð á hvorri hlið blaðanna á ákveðnum hnífum.

  Ólíkt serrated brún, Granton hníf hefur a dæmigerður hönnuður skarpur blað brún, sem hægt er að hressa með hníf stáli eða skerpa eftir þörfum.

  Granton brún hindrar ekki blöð gæði, heldur eykur hnífinn að klippa og skera árangur. Einu sinni vinsæll aðallega á Santoku hnífum, er þetta blað brún nú notuð á mörgum gerðum þar á meðal kokkar og mætur hnífa.
  
  Granton hníf lítur vel út, en það er auka sneið hæfileiki (minnkað tætari), auðvelda skorið og betri matarútgáfu sem gerir þessa tiltekna hníf hönnun svo vinsæl hjá faglegum matreiðslumönnum og heima kökum eins.

  Hnífarframleiðendur halda áfram að leita leiða til að byggja á sviði Granton brúnhönnunarinnar, með því að beita henni að mismunandi hnífategundum og að breyta sjónarhorni hornsins. Granton brún er frábær hnífblöð til að leita eftir þegar þú ert að versla fyrir hnífar í eldhúsinu.

• 04 af 12

  Raðanlegt hnífbrúnir - af hverju skiptir það máli fyrir tiltekna matvæli

  Þú munt finna serrated brún ákveðinna hnífa hönnun, þar á meðal brauð hnífa og gagnsemi hnífa. Það er ekki svo mikið að þú ættir ekki að skera aðra matvæli með serrated blað, heldur að það sneiðar gegnum tiltekna matvæli miklu neater og auðveldara.

  Þegar það kemur að því að sneiða bakaðar vörur, er brauðhníf sú besta. The serrated brún ekki rífa það og langur lengd er valinn sérstaklega fyrir stóra brauð.

• 05 af 12

  Hníf stál er í raun ekki hluti

  Þó flestir eldhúshnífar eru stál, vísar hnífar stál til sérstaks tól til að viðhalda reglulega brún hnífa í eldhúsinu þínu. Það er þó talið nauðsynlegt til að halda gæðaknífum skarpur. Ef þú útbúnar eldhúsið þitt með faglegum hnífum þarftu að halda áfram.

• 06 af 12

  Knife tang - lengd er það sem skiptir máli

  Það er ekki svo mikið spurning hvort hníf hefur tang eða ekki, heldur hversu lengi það er. Hníf 'tang' er framhald stálsins frá mjög þjórfé blaðsins til enda handfangsins.

  The tang getur verið annaðhvort 'full tang' sem þýðir að það nær lengd hnífsins, eða 'partial tang' sem nær aðeins hluta inn í handfangið sem fals eða endalok. Hversu lengi er tangi skiptir máli.

  The 'full' Tang framlenging veitir ekki aðeins besta leiðin til að festa handfangið, heldur bætir þyngd og jafnvægi hnífsins auk aukinnar styrkleika og endingar. Þegar þú ert að leita að góða eldhúshnífum, er fullt tangur hníf að hafa. Það er auðvelt að koma auga á hníf með fullt tang, en að skoða frá toppnum, eins og sýnt er.

• 07 af 12

  Vita hvað á að leita ef þú ert með vandamálshendur

  Það er mikið úrval af hnífahandföngum á markaðnum og ekki allir munu passa við hvern hönd, né munu þeir veita gott, öruggt grip fyrir alla notendur. Það er ekki svo mikið um blaðið, þó að skarpur brún hjálpi, fer það eftir höndum þínum og vellíðan sem þú sérð með hnífinn. Svo er lykillinn að því að finna hníf sem best passar hönd þína, þarfir. Lærðu meira um hvað gerir góða hníf fyrir þá sem eru með liðagigt eða vandamál í höndum

• 08 af 12

  Hníf nauðsynleg sérstaklega fyrir unga

  Barn þarf gott að henta fyrir litla höndina og er með sérstakar öryggisaðgerðir. Það eru möguleikar í boði fyrir litla steikið og að hafa hníf með viðeigandi stærð er frábær leið til að læra snemma, hvernig á að skera matinn.

• 09 af 12

  Keramik hnífar - mismunandi hönnun

  Keramikhníf er algjörlega ólíkur hnífur og hefur því ekki sömu hlutar og stálhníf. Þó að þessi tegund af hníf er frábært til að klippa og sneiða í gegnum nokkur matvæli, þá er það baráttan við harða sjálfur. Umönnun er einnig að öllu leyti öðruvísi. Þetta er mikilvægt að lesa áður en keramikhníf er keypt.

• 10 af 12

  Hnífur punktar, mala og holur mala

  Þegar þú kaupir góða hnífa, sérðu oft upplýsingar um lögun punktsins og upplýsingar um mala. Hér er það sem þú þarft að vita um þessar hnífsbyggingar.

• 11 af 12

  Hagnýtar ráðleggingar um eldhúshnífar og hvað á að forðast

  Þó að dagleg notkun muni að lokum slá hnífablaði, þá munu ákveðin atriði vera erfitt á þessum stálblöðum. Vertu örugg með varúð og hnífar þínir munu þjóna þér vel í mörg ár.

• 12 af 12

  Santoku hnífar útskýrðu (af hverju þeir eru vinsælar)

  A Santoku snýst meira um hníf hönnun en hluti, og þar sem þessi tegund af blað er neytandi uppáhalds, ættir þú að vita hvers vegna. Þeir koma í mismunandi stærðum; þú gætir bara viljað einn eða tvo.

  • Santoku hnífar - útskýrt og hönnun upplýsingar