Eggplants eru í Solanaceae, eða næturhúð, fjölskyldu, ásamt tómötum, papriku og kartöflum. Margir okkar ólst upp að hugsa um eggaldin sem stór, nokkuð sporöskjulaga, fjólubláa grænmeti. Það var ekki mikið af fjölbreytni í því sem við gætum vaxið eða hvernig við átu það. Sem betur fer er þetta ekki lengur raunin. Þú getur nú fundið fjölbreytt úrval af plöntum með ávöxtum af mismunandi stærðum, stærðum og bragði (og margir með minna biturð en þú ert vanur að).
Lýsing
True að nafni þess, eggaldin kemur í raun í litlum, hvítum, egg-laga fjölbreytni. Það eru líka gulir, grænn og röndótt eggplöntur. Bragðefnið er allt öðruvísi öðruvísi, og sumir eru miklu auðveldara að vaxa en aðrir, sem þýðir að garðyrkjumaðurinn hefur mikið af valkostum.
- Leaves: Eggplants eru grófur plöntur með spiny stilkur. Blöðin eru yfirleitt lobed og um það bil 4 til 8 tommur.
- Blóm / ávextir: Blóm geta verið hvít eða smá skugga af fjólubláum, með fimm lobes. Ávöxturinn er breytilegur frá litlum og kringum til löngum og þunnur við mikla orbs. Ávextir eru í raun berjum, með fullt af smáum fræum í holdinu.
Grænt nafn
Solanum melongena
Algengar heiti
Eggplant, aubergine, melongene
Hardiness Zones
Eggplants eru suðrænum perennials , sem þýðir að þeir geta lifað í nokkur ár í heitum, raka loftslagi, eins og USDA Hardiness Zones 10 og 11. Hins vegar, fyrir grænmetisgarðyrkjumenn, eru eggplöntur ræktað sem annuals og dafna mest í svæði 5 til 12.
Gróft stærð
Plöntur geta fengið 2 til 3 fet á hæð og verið alveg bushy. Stærð og þyngd ávaxta getur valdið því að stafarnir snúi yfir eða broti.
Útsetning
Eggplants eru hita-elskandi plöntur. Þeir þurfa fullt sólarljós , ekki bara til að setja ávexti heldur einnig til að halda plöntunum heitum.
Dagar til uppskeru
Uppskerutímar eru mismunandi fyrir mismunandi afbrigði, en flest eggplöntur taka að minnsta kosti tvo mánuði til að þroskast, en sumir taka 70 daga eða meira.
Eggplant uppskera ábendingar
Þroskaðir ávextir verða gljáandi, með smágirni þegar þú ýtir varlega á fingurinn á húðina. Að tína ávexti áður en þau eru fullbúin er fínn og mun hvetja til meiri ávaxta. Það er best að skera, frekar en að draga, ávexti úr vínviðunum. Eggplant stenglar eru prickly, svo það er góð hugmynd að vera með hanska. Ekki láta ávexti verða of þroskaður. Þeir verða bitur og full af fræjum. Þetta dregur einnig úr álverið frá því að framleiða meiri ávexti.
Geymið grænmetið í kæli. Þau eru best notuð innan nokkurra daga en ætti að vera í allt að tvær vikur. Ekki skera þær fyrr en þú ert tilbúinn að undirbúa þau. Kjötið mislitar næstum strax þegar það er útsett fyrir lofti.
Æxlunarvaxandi ráðleggingar
Eggplants þurfa meðallagi ríkur, veldrykkandi jarðvegur. Það hjálpar til við að vinna í nokkrum tommum af rotmassa eða öðru lífrænu efni áður en gróðursetningu er borið á. A pH-gildi í pH 6,5 til 6,8 (örlítið súrt) er tilvalið, þó að platnarnir séu ekki of sérstakar.
Til að byrja frá fræi innanhúss , hefja um 8 til 12 vikur fyrir síðasta frostdaginn þinn. Eggplants eru hægar forréttir, sérstaklega ef þú getur ekki veitt þeim hlýjan hita. Hugsanleg spírunarhiti er um 75 F. Hitaþekja og plasthlíf yfir fræbakkanum þínum mun hjálpa þér að hita það.
Ef þú getur ekki veitt það, reyndu að byrja þá ofan á kæli. (Vertu viss um að færa þau í ljós, um leið og fræin spíra.)
Hvort sem þú byrjar á fræjum eða keyptum plöntum, gefðu plöntunum nóg af tíma til að herða . Ígræða þá í garðinn að minnsta kosti tveimur vikum eftir síðasta frostdaginn þinn. Bíddu lengur ef hitastigið er kalt. Ekkert er hægt að ná með því að byrja þá of snemma. Þeir munu ekki byrja að setja ávexti fyrr en kvöldhiti er áfram á 70. F. Rúm plöntur um 2 til 3 fet. í sundur. Þeir munu útibú út og þurfa aukalega loftrýmið.
Þegar þú æxlar eggplöntur í kældu loftslagi getur þú snemma byrjað með gróðursetningu í hækka rúmum eða ílátum, eða þú getur forverið jarðveginn með svörtu plasti eða jafnvel þekið plönturnar með fljótandi róðurhlíf til að einangra.
(Vertu viss um að fjarlægja umgjörðina þegar blómin birtast, til að tryggja frævun.) Annar kostur er að plönturnar vaxi í svörtum plastpottum, sem verða talsvert hlýrri en garðyrkja, stundum allt að 10 gráður F hlýrri. Pottar halda einnig hita sínum lengur í kvöld.
Skaðvalda og vandamál eggbúa
Eggplants geta verið tilhneigingu til verticillium wil, a æðasjúkdóm sem kemur í veg fyrir plöntur frá að taka upp vatni, valda plöntum að viljast og að lokum deyja. Ef verticillium wil er vandamál, veldu ónæmar afbrigði og forðast að planta eggplöntur á svæði þar sem tómatar eða paprikur hafa nýlega verið ræktaðir. Vaxandi þau í ílát með fersku jarðvegi er góð kostur.
Flea bjöllur eru stærsta skordýra vandamál sem þú munt lenda í eggaldin. Bjöllurnar tyggja tugum holur í laufunum en sjaldan snerta ávexti. Tjónið er að mestu snyrtivörum, en það veikir plönturnar og getur breiðst út sjúkdóma. Þú getur þolað flórabólar snemma á árstíðinni með fljótandi róðurhlíf, en það verður að fjarlægja þegar plantan byrjar að setja blóm. Sumir garðyrkjumenn leggja lauk upp á plönturnar til að hrinda bjöllunum.
Tillögur um aukefni í eggaldin
Það eru frábærlega ljúffengur eggjurtir með heirloom og nokkur frábær nútíma blendingar sem eru sjúkdómsþolnar og / eða fljótandi þroska. Reyndu með nokkrum afbrigðum til að sjá hver gera vel í vaxtarskilyrðum þínum. Eggplant hefur slæmt orðspor fyrir að vera bitur. Sumir afbrigði eru bitari en aðrir, sérstaklega þegar þeir eru uppskerðir framhjá blómi sínum. Eggplöntur tengjast tóbaki og innihalda nikótínóíð alkalóíðar, sem geta stuðlað að bitur bragðið en magn þessarar alkóhólistar breytilegt í mismunandi eggplöntum. Prófaðu nokkrar afbrigði áður en þú gefur upp á eggaldin.
- Hansel: AAS sigurvegari sem hefur orðið mjög vinsæll. Langir, þunnir ávextir vaxa í klasa. Þú getur byrjað að uppskera þegar ávextirnir eru aðeins um 4 cm löng, til að hvetja til enn meiri ávaxta. (55 dagar til uppskeru.)
- Gretel: The hliðarmaður Hansel, Gretel er langur, hvítur eggaldin sem einnig er bitur og ljúffengur þegar hún er unnin ung. (55 dagar til uppskeru.)
- Japanskt hvítt egg: Þessi ávöxtur lítur virkilega út eins og egg. Kjötið er mjög þétt og sætt, með mjög lítið fræ. (65 dagar til uppskeru.)
- Listadia di Grandia: Spænska Heirloom með glæsilegum, feitum, 7 tommu löngum ávöxtum sem eru hvítir með fjólubláum röndum og hafa mjög vægan, sætan bragð. (90 dagar til uppskeru.)
- Louisiana Long Green: Heirloom fjölbreytni með 8 tommu löng föl-grænum ávöxtum sem eru sætir og mjúkir. (100 dagar til uppskeru.)
- Orient Express: Frábært val fyrir norðurslóðir, þetta er áreiðanlegt hvað veðrið færir. Dökkbláir ávextir hennar eru löng og mjótt, um 8 til 10 cm löng og 1-2 cm í þvermál. (58 dagar til uppskeru.)
- Rosa Bianca: Ítalskur erfingi sem er best í heitu loftslagi. Ávextirnir eru ávalar og kremhvítur skyggður með fjólubláum, um 4 til 6 cm löng og 5 cm í þvermál. (73 dagar til uppskeru.)