Viðhalda gæðum matvæla í geymdum matvælum
Brennari frystir lítur út eins og þurr, leðurhár og stundum fölur blettir á ýmsum sviðum frystra matvæla . Á brauði og bollum lítur það út eins og þurrt, harður hluti, venjulega meira á ytri brúnirnar. Brennsla frystis gerir ekki fryst matvæli óöruggt að borða. Hins vegar gerir það þeim óþægilegt eða erfitt að borða þar sem gæði matvæla hefur versnað verulega.
Það er líka oft óþægilegt frystir lykt sem fylgir frystisbrennslu.
Þú getur oft klippt af frystiborni til að spara góða hluti af kjöti, en þegar brennsla frystis er víðtækur getur það hentað þér að eyða. Það er engin skaði sem fer að frysta brennslusvæðin á matvælum meðan á matreiðslu stendur, en þessi svæði eru erfiðara að fjarlægja seinna og munu hafa áhrif á heildarbragð og áferð.
Af hverju er frjósemisbrenna komið fyrir?
Frystir brennur á sér stað í hvers konar frysti og er afleiðing af ófullnægjandi umbúðir og lofti sem er fastur innan þess að raka það af raka og skapa þurru harða svæðin. Jafnvel ef þú hefur fjarlægt loftið sem er fastur inni, kemur það einnig fram þegar (loft) er heimilt að komast inn í pokann eða ílátið vegna ófullnægjandi innsigli. Með brauði og bollum er þunnt og laus hylkipakkningin sem þú keyptir þau ekki nægjanleg til að frysta og leyfir einnig þéttingu sem síðan skilur nokkuð af brauðinu seigur, eins og heilbrigður eins og harður og crusty.
Því lengur sem matvæli eru geymd í frystinum, það versta sem frystir brenna og sumar matar eru fyrir áhrifum fyrr en aðrir.
Til að koma í veg fyrir að brennari frystir, ætti að borða matvæli vel og fjarlægja skal eins mikið loft og hægt er úr pokanum eða ílátinu. Að auki ætti fryst matvæli að neyta eins fljótt og auðið er.
Ráð til að forðast frystingu brennslu
- Fjarlægðu eins mikið loft og hægt er úr frystispokanum eða ílátinu. Tómarúm innsigli kerfi er best, en allir aðferðir sem dregur út loft mun veita að minnsta kosti nokkrar vernd gegn frystingu brennslu.
- Notið aðeins töskur og ílát sem eru hönnuð til að frysta matvæli og teljast vera öruggt í matvæli (ekki öll plast).
- Forðastu frystingu með flimsy birgðir bagging eins og að finna á brauði, buns. Matur vafning í sjálfu sér veitir ekki neina vernd.
- Tvöfaldur eða þrefaldur pakki fyrirframpakkað matvæli.
- Þegar þú notar slitapappír með slátrílum, skal vaxað hliðin vera innanins og einnig settu umbúðirnar í zip-stil frystispoka til að vernda innihaldið frekar.
- Snúðu frysti matvæli til að nota elsta fyrst.
- Merkið alltaf fryst matvæli með dagsetningu, svo þú getir auðveldlega notað það innan ráðstöfunar frystistíma.
Þrátt fyrir ófullnægjandi umbúðir og lengri frystilíf eru helstu orsakir frystis bruna, getur frystirinn einnig gert frystan mat meira næm. Sjálfstýrður frystir hjólreiðar kveikir á / slökkt til að halda innri frystinum frostlaust. Þessi sveiflur í hitastigi, þótt það valdi ekki matvælum að hrynja, gerir frystar matvæli líklegri til að flýta brennandi frysti. Þú ættir einnig að forðast langvarandi beit (opnar frystihurð), sem einnig veldur því að hitastigið breytist.
Af þessum sökum ættir þú að geyma fryst matvæli sem ætluð eru til geymslu lengur frystis, í handvirkri frostþurrku, sem veitir betri vörn.
Og haltu aðallega frystum matvælum í kæli frysti, eða í sjálfri uppþynnandi uppréttri frysti.