Brauðframleiðandi bakstur skilar ólíkum árangri en Oven bakar deigið
Þrátt fyrir að baksturarniðurstöður geta verið frábrugðnar einum brauðframleiðanda til annars, er áferð brauðsins, sem er bakaður í vél, nokkuð frábrugðin ofri bakaðri brauði, jafnvel þegar sama uppskrift er notuð. Fremur en létt og loftlegt, brauð vél brauð hefur yfirleitt þyngri og þéttari þétt áferð.
Bread Machine Mjöl
Þó að þú getir bætt bökunarprófunum með því að nota brauðsmjölhveiti (frekar en hreint hveiti), munurinn muni oft ekki leiða til aukinnar kostnaðar við hveiti sérgreinarinnar.
Breadmaker framleiðendum mælum með því að nota hveiti í brauði, en við höfum komist að því að við getum náð góðum árangri með venjulegu hveiti. Stundum geturðu einfaldlega gert tilraunir með innihaldsefni og ráðstafanir til að bæta bakstur.
Hvað veldur því að brauðframleiðsla brauð hafi svo þétt áferð? Takmarka rýmið á pönnuinni veitir örlítið aukninguna og brauðið bakar á þessu stigi. Hvernig bakaríktímabilið fyrir brauðvörur er hannað getur einnig haft áhrif á hversu lengi og hversu mikið það rís, eins og hægt er að nota tiltekin innihaldsefni. A vélaboll hefur oft annan lögun eða stærð en venjulegt brauð, allt eftir hönnun brauðframleiðanda.
Er þétt samdrætt brauð alveg eins gott?
Já vegna þess að það er gert með sömu innihaldsefni og í sumum tilfellum getur það verið betra, þar sem þú getur búið til þitt eigið brauð mismunandi efni og notað uppáhalds heilkornin þín. Sumir kjósa reyndar brauð vél brauð en ofnbakað eða geyma keypt brauð.
Það er eitthvað sem þarf að segja fyrir þéttan ristað brauðrót. Á hinn bóginn er sneið af brauði svo miklu betra ef það hefur hækkað hærra, er léttari og dúnkenndur í útliti.
Brauðið sem sýnt er á myndinni voru bæði úr sömu uppskrift og byrjaði í brauðframleiðandanum, einn í fullu lotu sem fylgdi bakstur í vélinni (hávaxin brauð), en hinn var gerður á deiginu og bakaður á bilinu ofn (lárétt brauð).
The vél brauð hefur dæmigerð þyngri áferð, en ofn-bakaður loaf hækkaði hærra og léttari. Brauðframleiðandinn, sem notaður var í þessu prófi, var Sunbeam - þú getur lesið mína Review of Sunbeam Model 5891 Breadmaker fyrir frekari upplýsingar um þetta líkan.
Áferðin á brauðinu
Þó að neytendur elska heimabakað brauð, eru sumir ekki hrifnir af áferð brauðsins, sem er bakaður í vél, og oft sjást yfir þægindi sem brauðframleiðandi getur veitt, þegar kemur að því að gera brauð. Á deiginu stillir vélin öll verk hnoða og gerir það kleift að fara í gegnum upphafs- og hvíldartíma. Þetta sparar ekki aðeins tíma, heldur skapar það líka minna bakpoki. Þú getur búið til pizzardís, sætan deig og grunndeig fyrir kanilbollur, bara til að nefna nokkra möguleika með því að nota deigið og grunnuppskrift hvítt brauðs.
Að byrja brauð í brauðframleiðanda og klára það í ofninum skilar góðum árangri með minni áreynslu í heild en hnoða í hönd. Þegar deigið hringrás lýkur, mótaðu það og leyfa því að rísa í annað sinn. Bakið síðan í ofninn eftir uppskriftinni. Notkun brauðframleiðanda fyrir jafnvel hluti af brauðferlinu, gerir þér kleift að einbeita sér að öðrum heimilislögum eða máltíðir, en deigið er í gangi.
Svo í vissum skilningi gerir það þér kleift að vinna multi-verkefni.
Bread Makers Vary í virka
Breiðframleiðendur eru mismunandi eftir því sem sumir hafa meira en grunnbreiddarhring. Þrátt fyrir dýrari, hafa sumar brauðvélar sultu, eftirréttabrauð, sæt deig, glútenfrí og kökuhringir sem gera þeim fjölhæfur eldhúsbúnaður. Ef þú þarft innblástur fyrir leiðir til að nota brauðvélina þína, skoðaðu nokkrar uppskriftabækur, þá munt þú fá fullt af hugmyndum. Þú mátt örugglega gera brauð á hefðbundinn hátt, án brauðframleiðanda, en þessi vél er þægileg, sparnaður á hreinsun og fyrirfram tíma.
- Athugaðu verð á brauðframleiðendum frá Amazon
- Athugaðu verð á bækur af brauði frá Amazon
Lesa meira um brauðsmiðir og lítil tæki:
Hvað er brauðframleiðandi?
Gerðu Braided Brauð - Byrjaðu með Bread Maker
Bread Storage Options