Ábendingar og innsýn í vaxandi og notkun súrs
Sorrel er laufgrænt grænmeti, vaxið fyrir skemmtilega tart, sítrónu bragðið. Það flokkast stundum sem jurt og stundum sem grænmeti. Hins vegar vaxum við ekki nóg af því. Sorrel plöntur kjósa kaldan árstíðir vor og haust, fljótt bolting til fræ eins og veðrið hitar upp. The 2 algengustu vaxið tegundir eru Garden Sorrel ( Rumex acestosa ) og franska Sorrel ( Rumex scutatus ).
Sorrel plöntur hafa slétt, ör-lagaður lauf sem vaxa úr miðju rosette. Álverið mun senda upp mikla blómstöng þegar hitastigið hitnar. Rauðu blómin eru frekar óveruleg hryggir, eins og rabarbar. Sorrel plöntur eru tvítyngdar.
Sorrel fær aðeins um 12 til 18 tommur á hæð, þó að blómstrengurinn verði hærri. Það breiðist út þó að auðvelt sé að taka upp 2 fet á breidd.
Hardiness Zones
Sorrel plöntur eru áreiðanleg ævarandi í USDA hardiness svæði 5 og hærri, þó margir vaxa þá sem annuals , byrja nýjar plöntur í vor. Eldri plöntur geta orðið sterkar og minna bragðgóður. Væntendur mælum með því að annað hvort tíð skipting eða sáningu nýrra plantna í vor.
Sólarljós
Plöntur munu vaxa best í fullri sól , þótt smá hluti skugga muni halda þeim að fara lengur í sumar.
Sorrel Vaxandi Ábendingar
Veldu blett með góðu afrennsli. Sorrel finnst örlítið súrt jarðvegs pH ; einhvers staðar á bilinu 5,5 til 6,8.
Þar sem það er ræktað fyrir lauf hennar, mun jarðvegur sem er ríkur í lífrænum efnum gefa þér mikið af lauflegum, grænum vexti.
Þú getur byrjað á sorrel úr fræi, græðlingar , rótarsvið eða ígræðslu, annað hvort í vor eða snemma haust. Seed er hægt að hefja innandyra eða út, en þar sem þú getur beðið sáu eins fljótt og 2-3 vikur fyrir síðasta vorfrystadag er auðveldast að einfaldlega sá í garðinum.
Stofnað plöntur geta séð léttan frost.
Sáið fræið ½ í. Djúpt, í kringum 3 í sundur. Þegar plönturnar eru tommu eða tveir háir, þunnt í 12-15 tommu. Þú ættir aðeins að þurfa 2 eða 3 plöntur, þar sem þörf er á meðaltali fjölskyldunnar.
Sorrel er frábært val fyrir ílát vaxandi. Þú ættir að nota að minnsta kosti 6 tommu pott, en 8 - 12 tommur væri tilvalið. Þú getur sennilega haldið að sorrel þín vaxi lengur í ílát en í jörðu, því að þú getur flutt það úr sólinni á heitum dögum.
Umhyggju fyrir súrplöntur
Gefðu sykurplönturnar reglulega vatn; að minnsta kosti 1 á viku. Mulching mun hjálpa til við að varðveita raka og halda laufunum hreinum.
Vonandi byrjaðir þú með ríkt jarðvegi, en þú ættir að breyta jarðvegi á hverju ári með meira lífrænum efnum og hugsanlega hliðarklút með rotmassa eða kornfóðri á miðjunni.
Ef þú vilt ekki frelsa fræ , skera fræstöngina niður á jörðina og fjarlægðu allar minnkandi lauf. Álverið ætti að spíra aftur með fleiri blíður laufum. Sorrel verður sjálffrjálst ef þú skilur fræhöfuðin á plönturnar.
Til að halda plöntum þínum heilbrigt og kröftuglega skipt þeim í vor eða snemma sumars á 3 til 4 ára fresti.
Hvenær á að Harvest Sorrel
Nýjaðar plöntur taka 35-40 daga til að ná "elskan" stærð og 2 mánuði að fullu þroskast.
Sorrel er tilbúinn til uppskeru þegar blöðin eru um 4 cm löng. Tender leyfi eru best til að borða og ef þú uppskera eins og skera-og-koma-aftur , munt þú hafa stöðugt framboð af ungum, blíður laufum.
Skaðvalda og vandamál
Sorrel er ekki oft trufluð af meindýrum, en aphids geta setjast inn. Sprengja þá burt með vatni og þynna plönturnar, til að gera þau minna aðlaðandi sem að fela bletti. Þú ættir ekki að hafa nein sjúkdómasjúkdóma með sorrelinn þinn.
Tillögðu súrsegundir
Það eru ekki margir fræir eða plöntur með nefndar tegundir. Þau eru yfirleitt bara sorrel, garðhærður eða franskur sorrel. Franska sorrel hefur minni lauf og meira lúmskur bragð.
Richters Herbs kynnti "Profusion" sorrel. Það setur ekki fræ og er aðeins vaxið úr deildum, þannig að þú verður að kaupa eða fá fyrsta plöntuna þína. En það hefur sérstakt forskot, þ.e. breiðari lauf, sem eru áfram ömurleg og ekki beisk lengur á tímabilinu.
Það eru einnig 4 fleiri ættingjar í Rumex ættkvíslinni sem eru ætluð.
- Algengt eða sauðfé Sorrel ( Rumex acetosella ) - þótt það sé oft talið að illgresi, það er ætið og lítið lauf eru ekki slæmt þegar þau eru ung og mjúk.
- Red-veined sorrel ( Rumex sanguineus) - hefur örugglega rauð æðar. Það er meira skraut en bragðgóður, með lítið af tartness sem þú vilt búast við frá sorrel. Það gerir þó gott salat grænn, þó.
- Spinach Dock (einnig þekktur sem þolinmæði bryggju, Garðþolin eða Herb Patience) (Rumex sjúklingur) - miklu hærri, um 4 - 5 fet á hæð, með bragð svipað garðhirði, en það er ekki oft ræktuð.
- Spínatberber (Rumex abyssinicus) - risastór 8 feta plöntur með laufum sem geta komið í staðinn fyrir spínat og rifbein eins og rabarber.
Notkun Sorrel
Þú getur notað sorrel ferskt, í salötum eða á samlokum og þú getur líka eldað með því. Blöðin hafa tilhneigingu til að leysast upp með langan eldun, sem gefur smekk þeirra bragð.
Ferskur sorrel geymir ekki vel. Það mun halda í kæli í viku eða svo, en bragðið og áferðin muni lækka. Þú getur fryst eða þurrkað blöðin, eins og þú myndir fyrir önnur jurt, en bragðið mun ekki passa við ferskt lauf.
Eins og spínat og rabarbar , innihalda sorrel leyfi oxalsýra, sem getur verið eitrað í miklu magni. Lítið magn mun ekki skaða þig nema þú sért mjög viðkvæm fyrir oxalsýru.
Þessar uppskriftir ættu að gefa þér hugmynd um hversu fjölhæfur sorrel er.
- Smjör Braised Radishes með Sorrel
- Lax í súrsósu
- Spring Sorrel súpa