Ég er góður af eggaldin fíkill. Ég veit, það er skrýtið að vera háður en það eru fáir hlutir sem eru eins ljúffengir og réttlátur valinn eggaldin, brennt með smá ólífuolíu, salti og pipar. Það bragðast algjörlega öðruvísi en eggaldin sem hefur verið kæld og hefur setið í geymahilla.
Eggplant er auðvelt að vaxa og sum afbrigði eru svo falleg að þau má nota sem skraut.
Blómin eru svakalega og eggplönturnar sjálfir geta verið höggmyndir.
Uppáhalds gámur minn fyrir hámarks ávöxtun, vellíðan er að nota vaxa kassa , og uppáhalds tegundin mín af vaxa kassi er Earthbox . Þessar sjálfsvökunar gámar veita stöðugt raka, sem er mikilvægt fyrir eggaldin.
Jarðvegur - Eitt af því sem er frábært við vaxandi eggaldin í ílátum er að þeir eru mun líklegri til að fá viðbjóðslegan jarðvegsburðarsvepp, verticillium wil, sem þau eru viðkvæm fyrir og er nokkuð algeng í hefðbundnum garðvegi. Eggplanti þarf fljótandi holræsi, en einnig einn sem ekki þornaði of hratt. Ef þú notar mjög léttan jarðveg verður þú að vökva nóg á daginn svo að jarðvegurinn sé ekki alveg þurrkaður - í sumarhita, allt eftir jarðvegi jarðarinnar getur það þýtt að vökva tvisvar sinnum dag eða meira. Markmið þitt er að halda jarðvegi raka, ekki liggja í bleyti.
Ef þú ert að vaxa eggaldin í potti eða íláti, þá er það líka góð hugmynd að nota einhvers konar mulch , eins og hálmur eða tréflís til að ná til jarðvegsins, sem hjálpar til við að halda jarðvegi raka.
Áburður - Eggplant er nokkuð þungur fóðrari. Ég blanda allt áburðargjöf í pottajurtina í byrjun tímabilsins og þá gera viðbótarfóðrun með þynntri fljótandi áburði aðra hverja viku á vaxtarskeiðinu.
Hins vegar ef þú ert að nota vaxandi kassakerfi þarftu aðeins að frjóvga í byrjun tímabilsins samkvæmt leiðbeiningunum.
Sun - Eggplants eru sól elskhugi. Gakktu úr skugga um að þeir fái að minnsta kosti sex klukkustundir af óhindraðri sól á dag og því meiri sól því betra. Eggplant, eins og tómatar eru einnig hita elskendur. Ein af ástæðum þess að vaxa kassar vinna sérstaklega vel fyrir mig, að búa í köldu loftslagi er að dökkir kassar hita upp jarðveginn, þannig að vaxtarhátíðin mín er framlengdur. Ef þú ert að vaxa eggaldin í venjulegum ílátum, á vorin, á köldum nætur, þá er það góð hugmynd að vernda þau frá kuldanum með því að færa þau í heitt rými (ég nota bílskúrinn minn) eða til að hylja þá með klukka eða klút .
Byrjun eggaldin frá fræi - Eggplant er nokkuð krefjandi að vaxa úr fræi, en það er þess virði að gera vegna þess að mikið úrval er hægt að kaupa í fræmyndum, en leikskóla bera oft aðeins nokkra afbrigði. Eggplants fræ þurfa hlý að spíra og ekki hægt að gróðursett of djúpt. Horfðu á fræpakkann til að gróðursetja dýpt. Þó að þú getir beitt fræ eggaldin hef ég byrjað átta til tíu vikum fyrir síðustu frostdegi.
Uppskera eggaldin - Eggplants koma í ýmsum stærðum, litum og stærðum.
Þau geta verið hvít, fjólublár, næstum svartur, skær grænn og flekkóttur. Þeir geta verið hringlaga, löng og þunn eða peru-lagaður. Þú verður að vita hvaða tegund af eggaldin þú hefur plantað að vita hvenær á að uppskera það. Þumalputtaregla er þó að velja eggaldin þegar húðin virðist gljáandi og það ávextirinn gefur smá þegar þú kreistir hana. Þó að þú viljir ekki velja eggaldin áður en það er þroskað, val ég venjulega þá þegar þeir eru á litlum hliðum.
Staking - Það er góð hugmynd að stinga eggplöntunum þínum áður en þau verða of stór til að koma í veg fyrir að rótin verði trufluð þegar álverið er komið á fót. Flestir afbrigði verða vel bundin við bambus eða trépúði lækkað alla leið inn í pottinn. Þú getur líka byggt upp bambusbur eða mér líkar líka að nota skær lituð málm tómatar búr.
Steikja eggaldin - Það eru um milljón leiðir til að elda eggaldin, en fyrir ferskur valinn garðinn eggaldin kýs ég einfaldlega að steikja það.
Ég fer á húðina og skera það í litla bita um hálfa tommu torgið. Ég hita ofninn í 400 ° F. Ég kasta eggaldin með smá ólífuolíu, smá Kosher salti og pipar. Ég legg þá þá í eitt lag í bakpönnu með hliðum. Ég elda, beygja einu sinni eða tvisvar, þar til eggaldin er brún og mjúk. Ég borða þá rétt út úr ofninum, eða einnig kalt daginn eftir.
Skaðvalda og vandamál - Eins og áður hefur komið fram er eggaldin viðkvæmt fyrir verticillium-vængi en ef þú notar jarðvegur þá verður þetta líklega ekki vandamál. Samfelld vökva er lykillinn að heilsu eggaldin. Leyfir pottinum að þorna of mikið, jafnvel einu sinni, getur skapað vandamál til að búa til fallegar, ómerkilegar eggplöntur. Ef þú sérð smá umferð holur í laufum plöntanna snemma á árstíðinni, þá gætirðu haft flóa bjöllur, en aftur er það ekki eins líklegt ef þú notar jarðveg.
Uppáhalds afbrigði af eggaldin:
- Ævintýri
- Hansel
- Gretel
- Rosa Bianca
- Little Fingers
- Orient Express