Einu sinni lækna, kápu gúmmí gólfefni umönnun er auðvelt, en krydd það er eitthvað margir vilja forðast, jafnvel að fara eins langt og að fleygja þeim. Það er engin þörf á að sóa þessum góðum árangri eldhúsáhöldum því það er ekki erfitt að lækna pönnu og nokkrar umhirðuaðferðir geta einnig lengt kryddjurtana sína líka.
Nýja uncoated eða non-kryddað steypujárni pönnu verður einnig að lækna eða kryddað áður en þú getur notað þau - það er engin leið í kringum það.
Það felur í sér gömlu pönnur sem þú hefur arf frá ömmu þinni, sótt í vöruframboð (nema í góðu formi) og eldri steypujárni.
Þetta grunnferli er venjulega nefnt "ráðhús" eða "krydd", en bæði þýðir það sama. Steypujárn gosbúnaður ætti að lækna innan og utan, þ.mt hettur, ef pönnu er ný og hefur ekki verið fyrirfram læknað af framleiðanda, eða ef pönnu þín er gömul og klára er slökkt. Þú munt auðveldlega viðurkenna pönnu með borðuðu lagi. Það gæti verið ryðgað, hvítt eða grátt innréttingu eða verið svo gróft að þú sért ekki hægt að elda egg í því, jafnvel þótt þú vildir.
Eins og fyrir nýlega keyptar steypujárn, eru mörg framleiðendur nú að markaðssetja fyrirfram kryddaðan pönnur. Í þessu tilviki hefur ráðhúsið verið gert fyrir þig, en vertu viss um að lesa upplýsingarnar vandlega til að staðfesta að það sé örugglega læknað. Þú þarft einnig að vita hvort einhverjar fyrstu hreinsunar- eða þvottaleiðbeiningar fylgja, sem og áframhaldandi umönnun.
Það er mjög mikilvægt vegna þess að án pönnunar gætu pönnu þín komist aftur í fermetra um að þurfa að lækna á ný.
Orðin "ráðhús" og "krydd" vísa bæði til þess að laga pönnuna með (grænmeti) fitu / olíu og ofni-elda það til að stilla klára. Þetta fyllir steypujárninu svitahola og gefur pönnuna náttúrulega, nonstick-gerð húðun.
Til að viðhalda ráðhúsinu á pönnunni ættir þú aðeins að skola eða skola strax með mildri sápuvatni eftir hverja notkun. Sumir kokkar þurrka aðeins pönnuna með blautum klút. Of mikið hreinsun eða innrennsli í nokkrar mínútur í heitu vatni mun fjarlægja eða klæðast ráðhúsinu og pönnuna krefst endurnýjun. Það er eðlilegt að pönnu þín þurfi að ráðast reglulega, þar sem klára er slitið með tímanum með notkun.
Ráðhús / kryddferli:
- Undirbúið pönnuna með því að hreinsa það með heitu sápuvatni og tryggja að það sé ekkert leifar af mat, glans eða ryð og þurrkið það alveg.
- Hettu pönnuna örlítið og beittu frakki bræðdu fitu / olíu að innan og utan pönnu, þ.mt loki og höndla. Ekki er mælt með því að nota fljótandi matarolíur, en sumir vilja frekar nota jarðhnetuolíu (ofnæmisviðvörun). Það eru einnig sérstaklega blandaðir olíur á markaðnum fyrir ráðhúsið. Ef þú kaupir nýja unseasoned pönnu skaltu athuga hvort þeir mæli með ákveðnu kryddferli fyrir pönnur sínar.
- Forhitið ofninn í 350 gráður og setjið kjötið þitt í hvolfi, á þynnupakkningu eða pappírsþekjuðum pappír, til að ná einhverjum dropum. Ef þú notar óþakinn bakstur lak, það mun þurfa góða kjarr eftir það. Þynnupappír eða (ofn) pappír er einfaldlega til að spara á hreinsun.
- Bakið í u.þ.b. 20 mínútur. Ef það byrjar að reykja verður þú að minnka hitastigið um 10-15 gráður þar til það hættir. Þetta getur aukið tímann um nokkrar mínútur, en mun ekki skaða lækninguna.
- Tæmdu umfram fitu og setjið pönnu aftur í ofninn, þetta skipti á hvolfi, í 1 til 3 klukkustundir. Endurvakningur getur aðeins krafist helmingur þess tíma; Það fer eftir ástandinu á pönnu.
- Slökkvið á ofninum og látið pottinn kólna af náttúrulega áður en hann fjarlægir hann.
Þú ert nú með skemmtilega steypujárni, nonstick eldunaraðgerð sem endist á ævi með réttri umönnun.
Hvers vegna nennir þú að fara í gegnum þetta ferli til að skemmta gömlu steypujárni? Steypujárn er bestur pönnukökur fyrir marga matvæli, vegna þess að jafna hita dreifingu. Jafnvel Gróns beanpottur var steypujárn. Þetta var kexbúnaður sem þú valdir fyrir áratugum síðan, og í dag finnur þú eina (eða fleiri) af þessum pönnu í eldhúsi hvers kokkur.
Þú þarft að vera forvarandi með varúð, þó að þú viljir halda þessu potti í toppri lögun.
Fyrir þá sem elska eldunarframmistöðu en ekki nægja umhyggju sem krafist er, er einnig gott úrval af enamelþakið steypujárniáhöldum á markaðnum, þar á meðal casseroles. Þetta er gleði að nota og elda með það ennþá auðvelt að þrífa.
Það er svolítið námslína að halda þeim eggjum frá því að standa í steypujárni, eins og með allar aðrar tegundir pottar. Ólíkt venjulegum nonstick húðun , getur þú notað næstum öll eldunaráhöld í einu af þessum pönnum - kísill, málmur, tré eða plast. En forðastu að skera með beittum hnífum í þessum pönnu, sem getur mýkt að klára. Steypujárn er einnig ráðlagður gerð pottar til notkunar á útihúsbíl. Athugaðu að þessar pönnur eru afar þungar og það getur skipt máli fyrir suma. Handföng geta orðið mjög heitt; vernda hendurnar.