Ég veðja að þú hefur aldrei horft á epli í matvöruversluninni og hugsað um "hversu mikið fé var notað til að framleiða eplið?" Það er það sem er lengst frá hugum fólks þegar þeir velja matinn. Reyndar velja flestir maturinn á grundvelli snjallsímtala. Það sem meira er áhyggjuefni er að hundraðshluti þessara manna kasta matnum í burtu. Ef þú hefur aldrei hugsað um umhverfisáhrif matvælaframleiðslu, þá er kominn tími til að byrja núna.
Samkvæmt umhverfisverndarstofnuninni (e. Environmental Protection Agency, EPA) er matseldsneyti 28% af vistfræðilegum fótsporum heims og flestir stuðla að því án þess að vita það. Sumir af helstu áhrifin eru eftirfarandi.
Kolefnislosanir sem orsakast af flutningi matvæla
Flestir maturin sem fólk kaupir er ekki staðbundin. Reyndar er mikið af matnum upprunnið frá bæjum þúsunda kílómetra í burtu og hefur verið flutt með gasi, gíslabifreiðum, bátum eða flugvélum.
Metan Gas Frá Kjötframleiðslu
Kjötframleiðsla er erfitt vegna þess að magn losun gróðurhúsalofttegunda frá dýrum á ævi sinni. Til dæmis mun ein kýr venjulega gefa út fimm kg af metangasi með burping á ævi sinni.
Vatnsnotkun
Flestir vita ekki hversu mikið vatn hefur verið notað til að framleiða mat. Til dæmis er 41 lítra af vatni notað til að framleiða spergilkál. Einn skammtur af kjúklingi hefur neytt 1250 lítra af vatni og þjóna steik hefur borið 4660 lítra af vatni.
Hvað eru nokkrar lausnir á þessu?
1. Borða eða jafnvel framleiða eigin staðbundna framleitt mat, þú verður að hafa jákvæð áhrif á umhverfið. Fólk getur vaxið eigin framleiðslu heima með umhverfisvæn kerfi. Myndbandið hér að neðan sýnir hvernig hægt er að búa til lítið matur garður fyrir heimili þínu sem notar umhverfisvæn dropa áveitu.
2. Fólk getur einnig dregið úr neyslu kjöts eða jafnvel íhuga að verða grænmetisæta eða vegan.
Fólk þarf að bæta "matvælaúrgangsefni þeirra"
Að meðaltali heimili kastar í burtu $ 1.036 virði af mat á hverju ári. Þetta jafngildir 4 milljónir tonn af mat sem endar sem urðun á kostnað 8 milljarða dollara á ári. Matur úrgangur kemur venjulega af eftirfarandi ástæðum.
- Matur er kastað út áður en hún er notuð.
- Færslur eru ekki notaðar.
- Fólk kaupir takeaway í stað þess að nota matinn sem þeir hafa heima.
- Fólk eldar of mikið mat.
Matur úrgangur stuðlar að losun metangas sem og orku og vatnsauðlindir sem voru notaðar til að framleiða matinn.
Hvernig geta menn bætt venjur sínar?
Versla skynsamlega
Að minnka matarúrgang byrjar með því að versla verslana fólks. Yfirleitt veldur léleg áætlanagerð fólk að kaupa of mikið mat sem óhjákvæmilega endar með því að vera kastað í burtu. Fólk ætti að:
- Búðu til innkaupalista sem lýsir þeim atriðum sem þeir þurfa.
- Athugaðu dagsetningu notkunar matsins áður en þú kaupir hana.
- Kaup í magni sem verður notað.
- Kaupðu langtíma valkosti, svo sem niðursoðinn grænmeti, sem auðveldar þér að undirbúa fljótlega máltíð.
Geymið matinn réttilega
Þú getur bætt ferskleika og geymsluþol matarins með því að:
- Geymið þurra innihaldsefni eins og hveiti, hrísgrjón eða sykur í loftþéttum krukkur (eins og sultu).
- Fjarlægðu grænmeti úr plastpokum til að koma í veg fyrir að þau sviti og spilla.
- Kælið hrátt kjöt strax til að forðast að spilla henni.
- Frystið hvaða matarleyfi úr máltíðum, kjöt, ávöxtum eða grænmeti til að neyta síðar.
Elda það sem þú þarft
Önnur ástæða er sú að mikið úrgangur er vegna þess að máltíðir fólks eru of stórir. Flestir líða eins og þeir þurfa stóra skammta til að fullnægja matarþrá sinni. Frekar en að elda of mikið, ætti fólk að stefna að því að elda það sem þeir þurfa.
Önnur leið til að bæta hlutastærð er að læra hvernig á að undirbúa máltíðir sem innihalda rétt orku og næringarþörf.
Notaðu vinstri í öðrum máltíðum
Frekar en að skafa afganginn þinn í geyminu, bjargaðu því fyrir annan máltíð.
Geymdu bara leifarnar í ísskápnum eða frystinum og notaðu þær í annarri máltíð. Ef fólk hefur gæludýr, þá er hægt að fá það sem máltíð.
Annar hlutur sem þú ættir einnig að íhuga er umbúðir sem fara í matvælaframleiðslu. Reyndu að forðast að kaupa matvælaframleiðslu sem notar umbúðir sem eru óvinsæll við umhverfið.
Staðreyndirnar sem hafa verið kynntar eru skelfilegar, en það er auðvelt að skipta máli. Í næsta skipti sem þú ákveður að kaupa mat skaltu íhuga umhverfisáhrifin og samþykkja umhverfisvæn nálgun til að draga úr neikvæðum áhrifum á umhverfið.