Jarðarber og cashews eru villandi ávextir
Í æxluninni á plöntunni myndast fræ innan eggjastokkarins, þar sem þau eru frævuð og vaxa í ávexti sem við þekkjum. Þó að sumar plöntur virðast bera fræ þeirra utan á ávexti, þá er þetta einfaldlega ekki raunin. Það er almennt talið að jarðarberið sé eini ávöxturinn sem klæðist fræjum sínum að utan. The jarðarber er villandi þó. Þessir örlítið gulu blettir eru í raun ekki fræin, og það sætasta hold sem við elskum er ekki raunveruleg ávöxtur.
Stutt líffræði lexía mun hjálpa þér að endurskoða allt sem þú hélst að þú vissir um jarðarberið (og nokkrar aðrar kunnuglegar ávextir).
Líffærafræði jarðarbersins
The jarðarber er ávöxtur, en það er ekki flokkað á þann hátt sem þú gætir búist við. Þrátt fyrir nafnið er jarðarberið ekki "sært ber" vegna þess að það skortir þunnt húð og pericarp (þrjú lög mynduð af veggi eggjastokkar) sem skilgreina grasið á grasinu. True ber eru vínber, trönuberjum og jafnvel tómötum og eggaldin.
Í staðinn eru jarðarber það sem er þekkt sem samanlagður ávöxtur. Hindber og brómber falla einnig í þennan flokk og öll þessi ávextir eru í sömu fjölskyldu og Rose , sem heitir Rosaceae.
Samanlagðar ávextir mynda með sameiningu margra eggjastokka innan eins blóm. Jarðarberið vex úr blóm plöntunnar og að sætur rauður kjöt, sem er að vaxa undir skrokknum (eða calyx), er kallaður geymirinn.
Hvít blóm blómanna endurspegla útfjólubláu ljósi til að laða að býflugur, sem munu frjósa ávöxtinn. Hylkið bólur í stærð til að laða að dýr sem vilja borða þá og dreifa "sanna ávöxtum".
Ávöxtur, ekki fræ
The "sanna ávextir" jarðarbersins eru í raun það sem við hugsum um sem fræin. Tæknilega eru þessar litlu, gulu fræ-eins og bita kallaðir achenes, og hver er ávöxtur.
Inni hvert achene er raunverulegt jarðarber fræ. Að meðaltali stór jarðarber inniheldur um 200 achenes.
Hvernig jarðarber vaxa
Í ljósi þess að fræin í sæðinu verða að vera smá, gætir þú furða hvernig jarðarberar plöntur vaxa svo vel. Afli hér er að jarðarber planta ekki endilega að treysta á fræ, þó fræin megi framleiða nýja plöntu.
Í staðinn eru flestar jarðarber fjölgað frá hlaupum eða klónum. Hlauparar vaxa og teygja sig út úr aðalplöntunni þar til þeir finna nýjan jörð þar sem þeir geta rótað sig. Hver móðir planta getur sent út marga hlaupara, og hver hlaupari getur haft marga nýja jarðarber plöntur. Þessi árásargjarn hegðun gerir það kleift að minnka magn plöntunnar sem er erfitt að vaxa.
Þegar þroskast eru þessar vinsælar berjar (eða frekar vinsæll samanlagðar ávextir) í næringarstað og eru meðal heilbrigðustu matvæli þarna úti. A bolli af jarðarberjum veitir meira en daglegt endurgreiðslu á meðaltali fullorðins C-vítamíns auk verðmætra andoxunarefna.
Hvað um Cashews?
Þó að flestir umræðurnar um ávexti með sýnilegum fræjum miði á jarðarberið, getum við ekki gleymt því sem er svolítið svikalegt cashew. The cashew tré getur vaxið í meira en 40 fet og hefur stór, björt græn blöð og skær bleikur blóm.
Og þrátt fyrir að það virðist sem cashew hnetan vex af ávöxtum sem líta út eins og epli eða papriku, þetta er annað tilfelli af bólusetningunni til að stuðla að sanna ávöxtum sem kallast drupe.
A drupe er tegund af steini ávöxtum sem inniheldur ferskjur, kirsuber, nektarínur og plómur. The drupe af Cashew tré er nýra-lagaður og vex ásamt stærri mynd sem heitir Cashew epli. Inni í drupe er bragðgóður fræ hennar, það sem við köllum cashew "hnetan." Í mótsögn við aðrar drupes, eins og ferskjur, er fræið af cashew drupe sú óskaða mataraukning, frekar en "gröfin".
Það er líka áhugavert að hafa í huga að cashew skelið hefur eiturhrif sem líkist eitrafluga, og þess vegna eru cashews alltaf seldir skeljar. Og meðan þú getur keypt poka af "hrár" cashews, þá eru þau ekki raunverulega hrár-þeir hafa verið brennt í skeljum sínum og síðan gufað til að gera þau örugg að borða.
Einn hluti af cashew trivia: Nýra-lagaður drupe myndar fyrst, eftir því að þróa pedicel sem verður Cashew epli. Cashew eplar eru neytt fersk og eru notuð til að gera jams og safi. Þeir eru einnig pressaðir fyrir safa þeirra, sem er eimað til að gera áfengi. Cashew eplan er viðkvæm og er sjaldan flutt út í náttúrulegu formi, en það er í raun greiddur hluti cashew tré á mörgum sviðum heimsins.