Allt sem þú þarft að vita um Texas grillið
Þegar þú vilt skipuleggja kvöldmat sem býður upp á góða, einfalda mat sem fær þig út úr eldhúsinu fljótt svo þú getir sparkað aftur með gestunum þínum, þá er engin betri leið til að gera það en með einhverjum heimabakað Texas grillið.
Við höfðum samráð við Barbecues og Grilling sérfræðingur Derrick Riches til að fá lágmarkið á hýsingu ósvikinn Texas grillið kvöldmat.
Það snýst allt um kjötið
Samkvæmt auðvitað, Texas grillið er sneið nautakjöti, pylsur í þýskum stíl og kjöttappa með tangy, sósu með tómötum, skreyttar vandlega yfir kjötið eða sett á hliðina.
Nákvæmar uppruna hans er óviss, en það voru áhrif frá þýsku og tékkneskum innflytjendum sem komu til svæðisins ásamt spænsku og mexíkósku verkunum í Texas. Orðið grillið kemur jafnvel frá spænsku barbacoa. Kúreki chuck vagninn tók einnig þátt í hefðinni, með val á hliðarrétti og eftirrétti.
Ekki gleyma hliðarrétti og eftirrétti.
Dæmigert hliðarréttir eru pintó baunir, makkarónur og ostur, kartöflu salat, steikt okra og sætar kartöflur. Grillið skal borið fram með bragðmiklar kryddjurtum eins og súrsuðum jalapenó paprikum, súrsuðum okra, kirsuberjurtum, sneiðum laukum og dilli súrum gúrkum. Brauðið sem valið er, er hvítt frú Baird er samloka brauð. Eftirrétti er venjulega cobbler - þetta er þar sem áhyggjuefnið kom inn, þar sem cobblers má elda yfir heitu kolum í steypuhollensku ofni. Uppáhalds bragðefni eru ferskja, kirsuber og brómber.
Og gleymdu ekki að toppa safaríkur cobbler með vanilluís.
Hversu þurr ég er ...
Þú hefur nokkra drykkjarvalkosti fyrir Texas grillið þitt. Fyrir óáfenga val geturðu ekki farið úrskeiðis með ósykraðri ísteppi, borið fram með valfrjálsri sykri bætt við drykkjuna eða sítrónus. Sumir Texans elska líka sykurkrem sem heitir Big Red, en það er ekki í boði alls staðar.
Ef þú vilt bæta við áfengum drykkjum í valmyndina þína þá ættir þú að bjóða upp á góða Texas bjór. Ef þú getur fundið það, Shiner Bock, frá Spoetzl Brewery í Shiner, Texas er frábær kostur. Annar uppáhalds er Lone Star bjór, sem er meira í boði. Það er einnig rétt að þjóna víni í Texas grillið, sérstaklega Texas vín. Llano Estacado víngerðin og Caprock víngerðin eru báðar víngarðsmenn frá Panhandle of Texas sem hafa unnið fjölmarga verðlaun. A góðar rauðvín eins og Cabernet Sauvignon eða Merlot pör vel með Texas grillið. Franska Beaujolais er annað gott val með nautakjöti.
Stilling stigsins
Þú getur stillt skap fyrir Texas grillið á ýmsa vegu. Skreyta með rauðum dúkum, vestrænum stílhlaupum fyrir servíettur og stjörnuspilararnir sem eru notaðir sem favors eða staðspjöld munu hjálpa til við að stilla sviðið. Auðvitað ætti Texas flagga að vera hengdur á bak við hlaðborðið.
Tónlist mun einnig hjálpa til við að setja gesti í Texas anda. "Cowboy Songs" eftir Texan Michael Martin Murphey eru fullkomin fyrir tónlist á Texas þema aðila. Til að fá meira mýkt hljóð geturðu spilað Lyle Lovett's "The Road to Ensenada", þar sem Lovett er einkennilegur, oft gamansamur söngarit og afhendingu tungu í kinn.
Uppáhalds lög eru "Ekki snerta hattinn minn", sem gæti kallast "Ode to Stetson", "Long, Tall Texan" og "Það er rétt, þú ert ekki frá Texas". Fyrir eitthvað svolítið edgier, reyndu annaðhvort Terry Allen's "Lubbock On Everything", þar sem hann inniheldur klassíska, oft þakka "Amarillo Highway" eða einhvern af plötu Robert Earl Keen, sérstaklega "No. 2 Live Diner", "West Textures" eða "Gringo Brúðkaupsferð", sem felur í sér lagið "Barbeque".
Fyrir aðra skemmtun, gætirðu ráðið bragðakona - skemmtilegt fyrir bæði börn og fullorðna. Eða þú gætir spilað nokkur kúreki ljóð, svo sem upptökur af Baxter Black. Hann er frægasta stór dýr dýralæknir / kúreki skáld og er oft heyrt á National Public Radio. Ef þú getur fundið sveitarfélaga kúreki skáld, þá myndi hann vera frábær viðbót við veisluna - notaðu Cowboy Poets 'Society til að finna staðbundna listamann.
Spyrðu með vinum þínum að finna gítarleikara eða píanóleikara til að syngja og spila kúrekalög fyrir þig. Gott píanó söngbók er 1. bókin mín af kúrekalögum. Góður söngbók er Mel Bay kynnir Cowboy lög fyrir hljóðgítar.
A Texas Grillaður Valmynd
Texas Style Reyktur Brisket og Svínakjöt
Súrsuðum jalapenos, okra og kirsuberjurtum. Skerið lauk og dillaðar súrum gúrkum.
Cheddar Corn Casserole
Sweet kartöflur og Apple Casserole
Kryddaður steiktur Okra
Texas Corn Bread
Fresh Blackberry Cobbler þjónað með vanilluísi
Íste
Lone Star Bjór