Hvernig á að baka og skreyta 3-tier brúðarkaka

01 af 12

Verkfæri sem þú þarft

Þessi einkatími mun sýna þér hvernig á að baka og skreyta hringlaga 3-tiera brúðarkaka með 10 tommu botnflokka, 8 tommu miðju flokka og 6 tommu toppflokka.

Hver flokkaupplýsingar samanstendur af tveimur lögum, sem þýðir að þú þarft að baka tvær 6 tommu kökur, tvær 8 tommu kökur og tvær 10 tommu kökur. Reyndu að finna pönnur sem eru þrjár tommur djúpur. The kökur sjálfir verða tvær tommur, en auka herbergi hjálpar til við að koma í veg fyrir flæði.

Hér er það sem þú þarft:

• Round köku pönnur (6 tommu, 8 tommu og 10 tommu)
• Snúðu inn kökuplötunni
• Pappa- eða froðukjarna kakaóferðir (6 tommu og 8 tommu)
• 12 tommu kaka trommur (fyrir botn flokka)
• 14 tommu serrated kaka hníf
• Flatt móti spaða
• Kaka dowels
• Sætabrauð poka með ábendingar
• Kaka sléttari / skafa
• Standa hrærivél
• Krossviður (til að flytja köku)

02 af 12

Giftingarkaka og fyllingaruppskriftir

Til að búa til þennan brúðkaupskaka þarftu 24 bollar af kökukökum: 4 bollar fyrir efsta flokkaupplýsingar, 7 til 8 bollar fyrir miðju flokka og 12 bollar fyrir botnflokka. Mundu að hver flokkur samanstendur af tveimur lögum.

Fluffy heimabakað vanillu kaka uppskrift okkar er gerð til að gera nákvæmlega 4 bolla af batter, svo það er bara rétt fyrir að gera toppa flokkaupplýsingar. Til að gera miðja flokkaupplýsingar tvöfalda bara uppskriftina, og fyrir botn flokka skal gæta þess að þrefalda það.

Á sama hátt munt þú þurfa á milli 12 og 18 bolla af smjörkremi. Grunnblönduð Frosting uppskrift okkar gerir 6 bolla, svo einfaldlega þrefaldur það að gera viðeigandi magn.

Að lokum, ef þú ætlar að skipta lagunum og fylla þá þarftu um 5 bolla af völdum fyllingu þinni. Möguleikar innihalda sultu eða varðveitir, sítrónu ostur, súkkulaði mousse, vanillu vellíðan, Bavarian rjóma, þeyttum rjómi eða sætabrauð krem.

03 af 12

Bakar kökur

Til að undirbúa pönnur þínar, úða þeim með eldunarúða og skera síðan vaxpappírsrúnina til að passa botninn, settu hana inn í botn pönnunnar og þá síðan. Þetta kann að virðast eins og overkill, en það mun tryggja að kökur þínar standi ekki.

Bakstur sinnum við 350 F mun aukast með stærð laganna:

• 6 tommu kökur: 25 til 30 mínútur
• 8 tommu kökur: 35 til 40 mínútur
• 10 tommu kökur: 55 til 60 mínútur

Mundu að þetta eru bara leiðbeiningar. Það fer eftir því hversu oft ofninn er og hversu gamall ofninn er, það getur keyrt 50 gráður heitari eða kaldara en hið sanna 350 F, sem mun hafa áhrif á þann tíma sem kökurnar verða að baka. Til að tryggja að ofninn þinn sé sannarlega 350 F, mælum við með því að kaupa ofnhitamælir.

Þegar ofninn er stilltur og kökurnar þínar eru að baka, er næsta skref að tryggja að þau séu búin. Þegar þeir eru búnir, mun tannstöngli í miðjunni koma út þurrt; kökurnar munu birtast gullbrúnt, brúnirnir þeirra draga frá hliðum pönnanna og þeir munu koma aftur af snertingu þinni. Það er sérstaklega mikilvægt með 10 tommu lagunum til að tryggja að kakan springs aftur.

Leyfðu þeim að kólna í 10 mínútur, losaðu síðan með hníf og snúðu út á kælivatn til að klára kælinguna.

04 af 12

Bakið kökur þínar í framan

Að baka kökur þínar fyrirfram og frysta þá sparar tíma, og hjálpar að brjóta heildarverkefnið í smærri, viðráðanlegri skref.

Þegar þú hefur kælt, settu kökurnar þétt í plast og flytðu þær í frystina í allt að viku.

Vinna með frosnum lögum er auðveldara. Þeir munu ekki crumble eins mikið, og kúla kápurinn þinn mun fara á auðveldara.

Athugaðu að það er best að frysta kökurnar áður en þú jafnar þær. Sömuleiðis ef þú ætlar að skipta um lögin til að fylla þau skaltu bíða eftir að gera það eftir að þú hefur tekið þau úr frystinum. Fyrir einn hlutur, munt þú spara vandræði að þurfa að hula auka lög. En meira um vert, með því að takmarka magn yfirborði sem verða fyrir loftinu, mun kaka þín vera fresher. Vertu bara viss um að þú hafir nóg pláss í frystinum þínum.

Þú getur einnig gert smjörkrem þitt fyrirfram. Geymið það bara í loftþéttum ílát í kæli, þar sem það mun halda í allt að viku.

05 af 12

Efnistaka á köku

Þú vilt að topparnir á lögunum þínum séu algjörlega flötir þannig að þegar þú staflar þá, hallaðu þær ekki eða bíða. A langur (14 tommu) serrated kökuhníf virkar best, sérstaklega þegar þú kemst í 10 tommu lagið. Það er bara auðveldara ef blaðið á hnífnum þínum er lengra en þvermál köku þinnar.

Haltu blaðinu á meðan snúið er köku á diskborðinu. Notaðu sáningarhreyfingu frekar en að reyna að ýta blaðinu í gegnum köku, sem getur valdið köku að rífa. Þú þarft aðeins að gera toppana. En þú þarft að gera allar sex lögin. Góðu fréttirnar eru þó að þú færð að borða hlutina sem þú sneiðir af.

Þegar þú setur saman tiers þína, flettu kökunum þínum þannig að botnin snúi upp. Beinbrún kaka pönnunnar tryggir að topparnir í hverju flokka verði flöt. Þetta fer sérstaklega fyrir efstu flokkaupplýsingar.

06 af 12

Splitting a Cake

Ef þú ætlar að skipta um lögin (þú munt stundum heyra að fólk notar orðið torte sem sögn til að vísa til að skipta um köku), þá þarftu aftur að setja köku á pappa um borð á skjáborðinu þínu og Notaðu serrated hnífinn þinn til að rista það í lengd. Eins og áður, haltu blaðstiginu og notaðu sáningarhreyfingu meðan þú snýr köku á diskborðinu.

Þegar þú sameinar aftur, ættirðu að klippa hliðina saman. Til að auka nákvæmni getur þú skorið hak í hlið köku áður en þú skiptir því og notaðu það hak til að hjálpa þér að stilla tvær helmingana aftur á eftir.

07 af 12

Sækja um Crumb Coat

Næsta skref er að frosta köku. Þegar þú notar frosting mun kaka framleiða mola sem verða frestað í frostinu. Þetta lítur sóðalegur út. Til að koma í veg fyrir þetta vandamál skaltu fyrst nota léttan upphafshylkið sem heitir krumpuhúð og síðan kæla kakan í 30 mínútur áður en þú byrjar að klára lokið. Kæling gerir klefanum kleift að stilla upp þannig að mola ekki leiða sig inn í síðasta lagið af frosti.

Ef þú ert að fylla köku þína, þá þarftu að gera þetta áður en þú byrjar að klára kúpluna. Til að byrja, skeiððu dúkkuna af frosti á botn köku borðsins til að starfa sem lím. Setjið botnlagið ofan á kökuplötunni og pípaðu smjörkremsstíflu um jaðri toppsins af köku. Þetta mun hjálpa til við að halda fyllingu frá leka út.

Annars skaltu einfaldlega setja lag af smjörkremi í botnlagið, dreifa því í kringum og síðan setja topplagið ofan. Mundu að staðsetja það með botni köku sem snúi upp fyrir það flata brún.

Notaðu nú kúmenfeldið, láttu þá kólna í 15 til 30 mínútur. Ekki fara lengra en það. Ef kakan verður of kalt myndast þétting þegar þú tekur það út úr ísskápnum, og þetta lag af raka kemur í veg fyrir að annað lagið af frosting sé fest.

08 af 12

Beita Frosting

Nú er hver flokkur samsettur og staðsettur á annaðhvort pappa eða brennisteinssúlu eða kökuþröng þegar um botnflokka er að ræða. Athugaðu að kakaþrúfan er breiðari en þvermál botnfærslunnar, til að hjálpa þér að ná fingrum þínum undir það til að lyfta.

Með hverju samanlagðri flipanum á plötuspilinu skaltu flytja heyið af frosti yfir í köku og dreifa því um toppinn með stikuhnífinni, snúðu köku eins og þú ferð. Gerðu það sama við hliðina. Reyndu að vinna fljótt þannig að allt sé flott. Snúðuðu hvert flokkaupplýsingar í kæli meðan þú gerir næsta.

09 af 12

Hvernig á að slétta frosti

Þú getur slétt á frostinu nægilega með því að nota bara stikuhnífinn þinn. En fyrir mjög skörp ljúka mun kaka sléttari (stundum kölluð kakaskraper eða skreyta greiða) koma sér vel.

Það er í grundvallaratriðum málm með flatri brún og ribbed brún. Meðan þú snýr köku á diskborðinu þínu, hlaupar þú brún mjúka meðfram hliðum í gagnstæða átt snúnings köku.

Til að fá ljúffengan ljúka skaltu halda þjórfé af lituhnífnum þínum á hliðum köku en snúa því til að mynda hvolfandi áhrif. Fyrir svokallaða "nakinn" köku, sækið kúrahúðina, og í stað þess að kæla, beittu ytri kápnum strax og notaðu skafuna til að skafa mest úr frostinu.

10 af 12

Notaðu köku stoð

There ert a einhver fjöldi af mismunandi leiðir til að nota köku styðja, en það sem þeir koma allir niður að er að setja lóðrétt dowels inn í köku til að hjálpa bera þyngd tiers ofan það. Þú festir ekki tiers saman, bara bætt við stuðningi. Hægt er að nota trékaka dowels, plast sjálfur, eða jafnvel plast drykkjarstrauma.

11 af 12

Stack the Tiers

Hvort sem þú notar stytturnar skaltu skera þær á hæð hvers flokka og keyra þá alla leið í gegnum köku svo að bolarnir þeirra séu skola með köku. Þríhyrningsmyndun (þrjú dowels á flokkaupplýsingar) ætti að vera nægjanlegur stuðningur.

Gerðu botninn fyrst. Þegar dowels eru til staðar, láttu vaxpappír kringum stærð næsta lagsins efst og síðan setja næsta lag og endurtaka dowel aðferðina fyrir miðju og efri stig. Sumir bakarar eins og að skerpa langa dowel og keyra það alla leið í gegnum allt köku frá toppi til botns til viðbótar stuðning. (Kjarni kjarni stjórnar gerir þetta auðveldara en pappa.)

12 af 12

Skreyta með ferskum blómum eða ætum skreytingum

Kaka þín er nú matt og staflað! Allt sem eftir er er endanleg skreyting þín. Ef þú ert hæfileikaríkur með pípu poka, þá þarftu að fara á undan og pípa smá skreytingar snertir um brúnirnar. Annars eru borðar, sprinkles, ætar skreytingar eins og ferskir ber, og jafnvel ætar blóm, glæsilegur kláraður snerta.